清水县果品产业科技化管理现状与升级对策详解
摘要：清水縣果品產業通過開展新品種、新技術、新成果的研發、引進、推廣等科技成果轉化應用取得了一定成效，但仍存在科技投入不足、技術力量薄弱、產業效益低下等突出問題，在科學分析的基礎上，有針對性地提出了一些具體的對策和建議。
關鍵詞：清水縣；果品產業；科技化管理；強科技；鄉村振興；轉型升級
近年來，清水縣認真貫徹落實甘肅省第十四次黨代會關於實施「強科技、強工業、強省會、強縣域」四強行動，堅持科技引領果業發展，緊緊圍繞全縣4.1萬hm2果品產業，把果業科技成果轉化作為果品產業高質量發展的有力抓手，引導果農以新品種、新技術、新機制、新裝備、新主體的「五新」理念發展現代果業，將最新科技成果運用到果園管理的方方面面，全縣果園科學化管理水平明顯提高，為果品產業發展提供了強大的技術支撐，有力地促進了果業轉型升級，助力鄉村振興、產業興旺。至2021年底，全縣果品產值達12.5億元，人均果品收入達3800多元，果品產業已成為廣大群眾增收致富的支柱產業。
1 果品產業科技化管理現狀
1.1 引進良種建立科技示範基地
堅持「引、育、繁、推」相結合，將新品種引進、試驗、示範、推廣作為果品產業迭代升級的一項重要舉措來抓，引進煙富10、秦脆、愛妃等蘋果良種，清香、遼核、新豐等核桃良種，俄羅斯8號等櫻桃良種，黃桃、北京7號等鮮桃良種進行試驗推廣，先後建成金集鎮楊郝村現代農業矮砧密植蘋果示範園、土門鎮土門村俄8大櫻桃示範基地、永清鎮蘇屲黃桃示範園等一批新品種種植示範基地。通過點上示範、帶上提升、整體推進的方式，初步建成了朱灣梁萬畝優質核桃產業帶、馬廟梁萬畝優質蘋果產業帶、水清梁萬畝花椒示範園、金集鎮潘山灣300hm2大櫻桃示範園「兩帶兩園」為主的品種優良、技術先進、管理規範、品質上乘、效益顯著的果品產業示範基地。
1.2 推廣「兩減一增」促進提質增效
針對縣域果品產業存在的果園密閉、果園產量不高、優果率商品率下降等一系列難題。緊盯全縣「五大產業片帶」，以馬廟梁萬畝蘋果示範帶、朱灣梁萬畝核桃示範帶、金集「伏椒香」花椒示範園和潘山大櫻桃示範園等「兩帶兩園」重點片帶為抓手，以生產有機無公害果品為目標，採取「兩減一增」、擴盤覆膜、綠色防控等技術措施，打破鄉界、村界，整流域、整片帶提升優勢區域果品標準化生產、集約化經營水平。每年打造提升果園提質增效管理示範點30處1000hm2以上，全面提升果品的質量和效益。
1.3 注重科技增強防災減災能力
針對自然災害頻發實際，引進現代化先進技術設備，大力推廣防霜機、防霜窯、防雹網等設施，持續加強防災減災人影布控網絡和炮點建設，不斷提高果園抵禦自然災害能力。截至目前，累計在郭川鎮宋川村、紅堡鎮崔劉村等產業基地安裝防霜機72台，建設果園防雹網75hm2，開挖防霜窯8000餘眼，建設防雹炮點10處。每年落實政策性農業保險已突破3350hm2，從2021年開始探索推廣以「保險+期貨」模式的蘋果價格保險，將蘋果價格風險轉移到資本市場，妥善解決了增產不增收的問題，為果農提供穩定的收入保障。
1.4 高接換優推動產業迭代升級
近年來，果園樹體老化、品種混雜、種性退化嚴重、產量低、品質劣等制約果品產業發展的問題日漸突出，老園改造勢在必行。通過對栽植密度大、通風透光差的果園採用間伐、抬乾、去大枝、落頭等方法進行改造；對品種老化、品質較差的果園，選擇優質高產、抗逆性強、耐貯性強的優良品種，高接換優，改良品種，提升效益。先後在紅堡崔劉梁、白沙趙溝等重點產業區實施低產園高接換優改造667hm2。引進秦脆、愛妃等優良品種在金集鎮張牛、豐望鄉柏樹等村實施蘋果高接換優340hm2。
1.5 技術培訓強化基層技術人才
按照「部門有專家指導，鄉鎮有骨幹主抓，戶內有明白人作務」的果園綜合管理技術要求，結合果農技術需求和果園季節管理要求，持續加強果農實用技術培訓，加快果品產業轉型升級優良品種及其豐產栽培技術推廣，重點推廣省力簡約化栽培、節水平衡施肥、機械化作務等綜合配套新技術，全面提升果品產業科技化水平。同時，邀請天水師範學院、天水市果樹研究所知名專家教授擔任縣果品產業發展的「專家顧問」，定期不定期深入田間地頭現場進行技術指導，通過傳授新理念，推廣新技術，解決難問題，持續推動果品產業提質增效。每年有計劃開展技術培訓2000人次，基本實現了全縣果品主產鄉鎮技術人才、鄉土專家全覆蓋。
1.6 科技驅動提升團隊創新能力
充分發揮果業中心12名高級人員、13名中級技術人員的科技創新能力，鼓勵技術人員結合工作實際，在果園管理的實踐中總結和完善技術理論，在新技術、新成果的轉化中促進產業提質增效。近3年縣果業中心技術人員結合生產實際和科技項目實施，總結出了一系列適應果品產業發展的新技術、新成果，在生產中得到了很好的轉換運用，共發表專業技術性論文32餘篇，其中：國家級刊物發表論文6篇，省級刊物發表論文26篇；涉及蘋果的技术論文18篇，核桃技術論文10篇，其他4篇。
2 存在的問題
2.1 科技經費投入嚴重不足
近年來，清水縣對果品產業科技創新方面的財政科研項目扶持和經費投入嚴重不足，特別是新品種引進、試驗、推廣和新技術、新成果轉化工作開展得較少，果品產業的現代化、機械化水平較低，果園生產經營落後，管理技術水平較低，產業發展仍以傳統的經營模式為主，經濟效益有待提升。
2.2 技術人員科研意識不強
全縣果品中心現有專業技術隊伍不足40人，相對4.1萬hm2乾鮮果產業科技服務需求，技術力量非常薄弱，技術人員大多學術水平和科技實力較低，加之普遍近年來外出學習提升的機會非常少，自我發展、自我提升的能力有限。同時，由於縣域思想認識、政策環境、工資待遇等原因的影響，對果業方面的高學歷人才和高層次人才引進不足、培養不力，人才引不進、留不住、盤不活的問題依然突出。
2.3 農村技術人員相對匱乏
為有效解決果品產業發展技術隊伍短缺的問題，近年來，清水縣通過開展各類技術培訓和技能訓練，培養了一批有思想、有能力、肯吃苦、熱愛果業的中青年技術人才隊伍，有力地促進了果品產業的高效發展。但2018年以來，縣域果品價格持續降低，果農信心受挫，大量有技術的青壯年勞動力寧可外出務工也不願管理果園，在農村，管理果園的多為老人和婦女，他們普遍文化程度低，新技術接受能力差，果園作務水平較低，標準化管理技術推行不到位，嚴重制約著新型果園管理技術的推廣應用。
2.4 科技試驗示範開展較少
近年來，雖然依托省、市林果業項目資金扶持，創建了郭川鎮宋川村、土門鎮周山村、豐望鄉柏樹村等優質蘋果和隴東鎮安兒村、白沙西靈山萬畝核桃、草川黃崖千畝優質核桃等一批省市級標準化科技示範園，但普遍科技含量不夠高，主要是提高單產、示範帶動作用不強，推廣應用不廣泛，難以達到預期效果。
2.5 產業轉型升級相對緩慢
清水縣地處隴山山地向隴西黃土高原過渡地帶，果園基本上全部為山地果園，機械化、智能化水平非常低。就目前全縣果園現狀而言，老劣果園面積佔比大、效益低，特別是蘋果產業喬化果園佔95%以上，現代建園模式和先進技術普及率不高，標準化智能化技術推廣慢，機械化生產根本無法開展，技術支撐薄弱。核桃產業管理粗放，核桃加工鏈條較短，果品銷售難度較大。
2.6 龍頭企業帶動能力不強
與省內其他縣區相比，清水縣果品龍頭企業普遍規模小、實力弱，大多處於虧損運營狀態；省級農業產業化龍頭企業僅有2家，且規模不大、效益不高。果品加工業嚴重滯後，蘋果加工企業短缺，縣域僅有的3家核桃企業加工能力有限，產品單一，市場份額小；年銷售收入千萬元以上的企業寥寥無幾。此外，縣域龍頭企業的科技水平不高，現代化設施設備較少或設備老化，科技化智能化程度不高，產品研發能力較弱。
3 對策及建議
3.1 強化組織領導，加大科技投入
建議縣、鄉各級政府要把果業科技創新作為今後的重點工作來抓，進一步強化組織領導，夯實工作責任。加大對果業科技的投入力度，每年列入一定的專項經費扶持果業科技服務與創新工作。重點要針對果業生產中的品種老化、品質下降、產量不高、技術落後等關鍵技術問題進行科研立項，依托甘肅省林科院、天水市果樹研究所和天水市農業學校等科研院校的科研力量進行聯合攻關，將清水縣建成專家教授的科研教學示範基地。充分發揮科技部門「外引內聯」的作用，通過牽線搭橋，組織研究力量，爭取國家科研項目。同時要加大對新技術、新品種、新成果應用推廣項目的資金扶持力度，讓廣大果農充分享受技術創新帶來的收益。
3.2 創建示範基地，帶動產業發展
集中財力物力人力，優先打造一批管理好、品質好、效益好、經營好的產業科技示範點，通過典型帶動，示範引領全縣果品產業高質量發展。加快創建國家和省市標準示範園，示範推廣一批優質、豐產、安全、高效的關鍵實用技術。每年創建規模在133.33hm2以上的標準化生產示範園30個，優質果率提高5%以上，增產10%以上，產值增加12%以上。打造一批「兩減一增」有機化生產示範基地。通過高接換優、樹形改造、土壤改良等技術手段，每年改造提升老果園和低質低產園667hm2。同時逐步推廣種養結合生態循環模式，實施果園沃土工程。
3.3 突出科技創新，培育技術人才
堅持「引、育、繁、推」相結合，將新品種引進、試驗、示範、推廣作為果品產業提質增效的一項重要舉措來抓，加強優良品種的引種、試驗、示範推廣工作，培育推廣一批適應清水縣自然條件、特性優良、抗性強的蘋果和花椒新優品種，不斷優化果品產業樹種、品種結構，擴大果品的上市時間和空間。大力推廣綠色防控、病害檢測、氣象預測、配方施肥、智能化管理等新技術和新成果。同時，加強新品種、新技術引進推廣，重視對產區果農尤其是新建果園果農的職業技能培訓，加大對農民的技术培訓力度，每年計劃培訓果農3000人次以上。重點圍繞標準化生產、現代建園、低效果園改造、病蟲害綠色防控、質量安全監測等關鍵技術，採取多形式、多途徑的技术培訓活動，讓果農第一時間接受新成果、新技術，並應用於生產，將科技成果及時轉化為現實生產力，不斷提高果園整體產量、質量和效益。
3.4 扶持龍頭企業，助推產業振興
依托天水榮達農業、清水縣「金欣果」聯合社等果品龍頭企業，採取示範帶動、典型引領的方式，引導廣大果農通過新品種引進推廣、新技術試驗示範、老果園技術改造、「兩減一增」推廣、綠色防控應用等方式對果品產業實行迭代升級改良，促進全縣果業生產、經營、發展方式的轉型升級。支持華盛農業、兆達農業等省級農業產業龍頭企業，加大對核桃、蘋果等加工產品的研發力度，面向市場，著力開發蘋果脆片、蘋果飲料，核桃粉、核桃肽、核桃油等多元系列產品，延長產業鏈條，拓展市場空間，提升經濟效益。積極推行「龍頭企業+合作社+農戶」經營模式，形成產、供、貯、加、銷一體化發展的新格局。
3.5 提高機械化應用，解決勞力短板
針對當前果品產業發展中勞動力短缺、生產成本高等突出問題，大力推廣和嘗試山地果園管理的機械化應用，新建規模化果園或老果園迭代升級改造時應做好規劃，留出足夠的機械通道和作業空間。推廣使用適應丘陵山地的割草機、開溝施肥一體機、自動化噴藥機、無人機防控、智能化作業平台、果實輸送機械、自動化和半自動化修剪機械等各種果園專用機械，提高果園機械化、自動化、數位化程度，將果園用工降到最低。同時，圍繞縣域果品產業片帶分布，探索建立果園機械農機化專業服務合作社，通過租賃轉讓、大戶承包、以園入股、合作經營等多種形式,提高果園機械的推廣規模和機械的利用率，有效解決當前產業勞力匱乏的突出問題，吸引更多的青壯年來從事現代化的果園管理工作。
3.6 圍繞產業板塊，探索發展新業態
大力發展智慧農業，深入實施「互聯網+」現代果業工程，應用大數據、物聯網、移動互聯等現代信息技術，實現果樹生產智能化、經營網絡化、管理高效化、服務便捷化。計劃利用3年時間，在馬廟梁萬畝蘋果產業帶建設現代化「智慧生態果園」150hm2，在城郊香怡南塬和北山生態園等區域建設20hm2數字果園2個、移動式設施栽培櫻桃示範園2個。以培育發展田園綜合體和生態觀光體驗園抓手，豐富「春賞花海、夏品櫻桃、秋嘗蘋果核桃」休閒體驗式內涵，打響鄉村生態旅遊品牌。
廣泛應用「互聯網+」打造農事體驗新業態，加快果品產業由「重果輕花」封閉式管理向「賞花摘果、多元增收」開放式經營轉變。進一步放大「花牛」蘋果等知名品牌效應，以舉辦果品豐收採摘節、「花牛」蘋果擂台賽等節慶活動為載體，推動「生態+」「文化+」「養生+」「科普+」等產業融合發展，讓更多小農戶分享二三產業增值收益。
