盆红艳艳的灯笼辣椒、一盆果实累累的西红柿、一盆碧绿欲滴的四季葱，不仅能绿化居室，而且可以随意采摘食用。这就是江西兴国县青年农民刘国庆推出的盆景蔬菜。
刘国庆初中毕业后，前往广州一苗圃工厂打工。他发现一些城市家庭主妇常在阳台花盆里种些韭菜、香葱之类的小蔬菜，有的是为了食用方便（用作佐料不需太多），有的用作教幼儿劳动的“实验田”。刘国庆在这一小小的发现中看到了无限商机。1998年除，他积累了3000元资金回乡，开始摸索盆景蔬菜栽种技术，当年收入1200余元。目前，他的盆景除辣椒、西红柿、大蒜、四季葱等蔬菜盆景外，还有中药盆景、野菜盆景、水果盆景等。1999年刘国庆卖蔬菜盆景纯收入达到6000余元。