1、自然扇形。苗木长出新梢40㎝，摘心，留20㎝。爆出副梢后，留3-5个。以竹杆或铁丝打成扇形架，将各副梢呈扇形排匀，待长至50㎝时，摘去10㎝。保持现有的枝和叶。冬季于“小雪”后“大雪”前在各副梢上留2-3个饱满芽修剪。第二年结果时，随自己意愿，酌情留5-6个结果新梢，每枝限挂一穗。
2、园锥形。放一立杆，依次向上，留4-6个新梢（剪法同上，下同）。
3、雨伞形。留一主杆。顶端留4-6个新梢，以架缚之，呈园形均匀向四周排开。旋状逐步上移，杆上每隔25㎝左右面留一新梢。
4、花环形。主杆20㎝处摘心，长出副梢后，留两侧各一个，以架支缚弯成园圈，层层留新梢，整体形状如花环。（形状多，葡萄藤蔓柔软可随意造型，可各据所好，以匠心造之。不再烦琐介绍）