葡萄藤蔓柔软可随意造型，根据个人喜好，以匠心造之。主要的形状有自然扇形、圆锥形、雨伞形、花环形等。
1自然扇形
苗木长出新梢40cm，摘心，留20cm。长出副梢后，留3~5个。以竹杆或铁丝打成扇形架，将各副梢呈扇形排匀，待长至50cm时，摘去10cm。保持现有的枝和叶。冬季于“小雪”后“大雪”前在各副梢上留2~3个饱满芽修剪。第二年结果时，根据需要，酌情留5~6个结果新梢，每枝限挂一穗。
2圆锥形
放置一个立杆，依次向上留4~6个新梢（剪法同上，下同）
3雨伞形
留一主干。顶端留4~6个新梢，搭架子将葡萄蔓绑在上面，呈圆形均匀向四周排开。旋状逐步上移，干上每隔25cm左右留一新梢。
4花环形主干
20cm处摘心，长出副梢后，留两侧各一个，以架支缚弯成圆圈，层层留新梢，整体形状如花环。