摘心就是摘除枝梢顶芽。摘心可起到调节生长和控制形态的作用。摘心可抑制枝条的伸长使植株矮化，促使分枝增多，增加花木类桩景的开花数。另外芽有顶芽和侧芽之分，摘除枝梢顶芽，可促进侧芽的生长。摘除侧芽可促进顶芽生长。摘心要根据不同树种的生长习性和造型要求而进行。

如罗汉松的新梢一年有数次生长，故摘心也要进行数次，第一次在5～6月；当新梢基部的芽又抽发新梢时，再行第二次摘心；第二次摘心后有时在2年生枝上产生不定芽，应在9月对所有新梢普遍摘心1次。真柏的新梢在整个生长是不间断的生长，为使侧枝形成圆球形，摘心的方法是新梢一超出树形范围就进行摘除。落叶树种的腋芽萌发力较强，可随时留基部2个芽摘心。



     摘心时还应结合植物的抽梢特性，如黄山松、锦松、黑松，新芽生长迅速必须及时摘心。在3～4月份可将枝梢上萌发出来的顶芽全部摘除，约经15天左右在摘除顶芽基部边上，又会长出数个新芽，由这些新芽形成的枝条比较短，形态玲珑美观。