传统窑洞民居营建技艺中的地方性知识

 

 

陕北窑洞民居从最初的天然洞穴到凿窑而居的靠崖式窑洞，最后到完全由人工建造的独立式窑洞，在其营建过程中积累的地方性知识随着社会实践经验的积累不断更新。陕北靠崖式窑洞相比其他窑洞民居简单易修、省材省料、坚固耐用、冬暖夏凉，其营建过程主要是利用黄土高原土质垂直节理发育，干燥状态下坚如磐石的特点，在不改变原状土质结构和物理性质的前提下人工在黄土中挖去天然材料以取得居住空间。

因此，陕北靠崖式窑洞具有抗震性能好、稳定性强及安全性高的结构特性，其具体营建技术流程包括前期准备（选择窑址、平整崖面、建造窑脸和放线）、中期挖窑（开挖窑洞、修整窑壁、垒砌炕灶、建造烟道和垒砌窑面）和后期完善（安装门窗、纸糊窗花、铺砌地面和室内装修）。

 

 

陕北独立式窑洞营建过程俗称“箍窑法”，是在平地上用砖石或者土坯砌筑。受地域资源和地方民俗风情影响，进而产生上下拱窑、下窑上房、下房上窑等特殊结构类型，加之窑脸上精美的砖雕、木雕、石雕等民间技艺，使得这一区域独立式窑洞呈现出巧夺天工的装饰技艺。因独立式窑洞的建造材料多就地取材，成本较低，且相对于靠崖式窑洞不受地形限制，所以此类窑洞成为陕北米脂县、佳县、延川县等地广泛采用的窑居类型。同时，因建造材料的不同，陕北独立式窑洞又可分为独立式土窑、砖窑和石窑，具体营建技术流程包括前期准备（相地选址、夯实地基和平面布局）、主体建造（垒砌窑腿、搭建模型、砌筑窑劵、垒砌窑掌、垒砌窑面和窑顶覆土）和辅助部分（盘炕砌灶、安装门窗和室内装修）。

 

 

广袤无际、沟壑纵横的黄土高原地貌造就了陕北人民粗犷淳厚、朴实顽强的人文精神。高亢豪放的信天游、生活气息浓厚的民间剪纸艺术、粗犷奔腾的安塞腰鼓等民俗风情无不展现出浓郁的黄土风情和乡土气息，对其地方非物质民俗文化知识的挖掘具有本源性意义。

 

笔者通过实地走访调研发现，窑洞聚落社会民俗文化作为陕北人民长期在农耕实践中积累下来的地方性知识，是地方村民日常休闲、娱乐活动的重要构成部分。例如，在节庆礼仪方面，有闹社火、敬拜土地、吃坟会、黄帝陵祭拜等；在生产技艺方面，有张家手工面、横山响水豆腐、佳县包头肉、榆阳柳编等制作技艺；在艺术工艺方面，有陕北匠艺丹青、安塞农民画、吴起泥塑、黄陵麦秸等制作技艺；在饮食文化方面，有剁荞面、横山炖羊肉、绥德羊杂碎和榆林大烩菜等地方特色美食；在传统服饰方面，白羊肚毛巾、羊皮褂、肚兜、大裆裤、门襟等都已成为这一区域独特的文化符号，彰显出陕北独特的民俗文化地方性知识。