葡萄是落叶树种，年生长周期内需要一个低温阶段才能完成休眠。

 

葡萄成熟采收后11-12月暴露在室外的枝条首先叶片黄化脱落，先将室外的枝条修剪后移入室内，再将整株带盆移入阴台等气温较低处，晚上打开窗户通风降温，气温降到15℃以下。葡萄叶片黄化脱落后冬剪。

 

冬剪后的葡萄可移到室外或者移入地下室，保持温度7℃以下，放置60d左右，完成休眠后再移入阳台，放置在原来的位置，开始第2年的生长，并参照前1年的管理技术管理。