整形修剪：修剪分为夏季修剪和冬季修剪二种。

夏季修剪主要目的是为减少消耗，使营养生长向生殖生长转化。新梢长到5～10cm时对无花序及花序质量差者及早去除，并视疏密程度确定保留数目，一般同一节只留一个新梢，其余抹除；当年生新梢长到20cm左右时，在花序上留4～ 6片摘心，对发育枝留8～ 10片叶摘心；新梢叶腋内夏芽萌发成副梢，为节省养分，增加透光，只保留顶部一个延长副梢，每次留2叶反复摘心，但每个结果枝上必须保留10个正常大小的叶片；对鲜食大粒的品种和果穗疏散的品种如巨峰、玫瑰香等为提高座果率和观赏性，应在花前1周掐去花序全长的1/5～ 1/4。



座果密集者应进行疏果，使果粒中心间距约为成熟果横径为佳；叶卷须应及早去除，新梢生长期间应进行引缚，以防倒伏和被风吹折。

 

冬季修剪指落叶后2周到伤流期间的修剪，一年生枝剪留1～ 4节称为短梢修剪，剪留5～ 7节称为中梢修剪，盆栽葡萄宜采用中、短梢修剪。弱枝短留，粗壮而成熟良好的枝条适当长留。但修剪时应注意植株合理负载量，盆土多可多留结果枝，盆土少适当少留结果枝，在修剪时要注意枝蔓的更新。盆栽葡萄生长重心易随新枝生长而逐年上移，底部光秃，进而老化，故应在疏剪时应对下部枝剪留1～ 2芽，促发植株下半部萌发枝条，形成理想的预备枝，供来年结果。

 

盆栽葡萄为提高光照利用率，最初几年保留3～ 4条主蔓于盆内呈篱式或杯状分布。以后随枝蔓的增粗，应向培养盆景方面考虑，对部分主蔓进行疏剪、短截处理，选留虬曲苍劲的主蔓，令其或一枝独秀，或高低错落，或临崖照水，并辅以提根，配石等艺术手段，则可达到观景、看果、赏叶、品根的全面观赏效果。