阳台种菜不简单

 

上海市农业科学研究院高级农艺师马坤认为，家庭种菜的市场驱动越来越明显，已发展成了一个独立的产业，即阳台农业。阳台农业包含了不同的立地条件，比如家庭的阳台、庭院，社区公共绿地，以及楼宇的外立面等。城市中可挖掘的种菜空间非常广阔，但如能有效利用楼宇外立面做成垂直农场，上万亩大型农场的规模体量完全能够实现。按平均亩产量3000千克计算，1万亩的蔬菜体量是非常大的，对城市的蔬菜供应也将起到重要作用。“越来越多的企业和科研院所的同行关注到阳台农业领域，有针对性地开展相关研究。大家达成了共识，目前处于风口上的阳台农业未来可能是让都市农业转型的一个重要趋势。”马坤说。

 

上海家庭种菜、社区种菜发展很快。早在2012年，上海农科院就与一些社区合作开展家庭蔬菜种植的推广和应用，在徐汇区、虹口区、普陀区等城市中心的多个区域建成屋顶农场、四季蔬菜花园等，不仅在社区进行种植展示，还定期组织科普活动，向市民发放蔬菜小苗或种子，手把手进行种植指导。推广的品种也从常规蔬菜向特色蔬菜不断升级。

 

马坤和他的团队多年来致力于特色蔬菜的选育、技术研究以及应用推广，研究方向主要包括保健野菜、特色瓜果、芳香类蔬菜(食用香料)、食花类、观赏蔬菜几个板块。在品种选育上，他们希望培育出漂亮又好吃、营养又丰富的品种，将各种优异的园艺性状综合起来，不断筛选品质更优、抗性更强的品种。比如培育出的迷你南瓜系列品种，不仅外观漂亮，果型奇特，口感好，而且丰产。食花类的旱金莲系列品种，花色、株型更多样。目前，已有18个品种获得自主知识产权，个别迷你南瓜品种已进入市场化阶段。为了推广新优品种，马坤的团队承担了每次上海国际花展城市菜园的建设项目，在2021年第十届中国花卉博览会上打造的蔬菜花园，更是受到广泛好评。

 

对于阳台种植，马坤建议种植生长高效、植株体量小、有特色的蔬菜品种，容器宁大勿小，使用配方栽培基质。对于蔬菜品种，他建议选择一次种植、多次采收的高效蔬菜，或者具有高附加值的蔬菜。比如矮生型的特色瓜类、樱桃番茄、西葫芦、南瓜、刀豆、更豆，一些特色叶菜类如冰菜、番杏、芝麻菜、旱金莲，香草类的罗勒、柠檬马鞭草、柠檬香茅等。

以冰草为例，苗期可能需要30多天，到50天左右就可开始分批采收，后期进入高产阶段，每隔10-15天就可收获一次，一棵就可摘下满满一盘菜，可采收几个月。柠檬马鞭草有非常浓郁的柠檬气味，非常适合作烘焙、香草茶用。旱金莲的花和叶都可直接食用，是很好的简餐轻食种类，观赏与食用俱佳。此外，他们发现反季节种植常遇到病虫害加倍发生的情况，如青菜、甘蓝、萝卜等十字花科的叶菜类特别容易在春夏长虫，比较适合秋冬季节种植。

 

家庭种植对蔬菜品种有一些特殊要求。如果露台或阳台不大，就不适合种植植株特别高大的品种。如大田种植的西红柿品种可长到2米，虽然高产，但不合适阳台种植。阳台需要的是植株矮小、紧凑型品种，最适合高度为15-20厘米，最多不超过50厘米。另外，兼具观赏性和食用性的品种更受欢迎，香草类将是未来的趋势。