未来的花卉流通渠道

 

多年来，笔者一直关注欧洲花卉市场的形式和演变。欧洲花卉产业体系属于完整的原发型产业体系，即因消费需求形成的，这与我国市场有一定相似性。回看2003年欧洲花卉流通领域，当时超市作为主要渠道进入终端消费领域，超过了花店。这里需 要 注 意 的 是 ， 2 0 0 3年欧洲没有出现互联网市场环境。在传统环境中，超市销售成功拉动了鲜花消费。

 

对比欧洲主要国家在2015年、2021年发布的花卉贸易地图，对比不同场景的消费数据可以看出，6年间其比例有了些变化。主要特征是无论是盆栽还是鲜切花，个人消费都是欧洲花卉消费的主流，鲜切花的个人消费量有较大增长。从2020年欧洲主要花卉消费国零售渠道构成表中可以看出，互联网销售一直在增长，超市渠道销售占比也在扩大，传统花店渠道占比则在收缩。

 

如果对比2020年与2003年欧洲主要花卉消费国人均花卉消费额，会发现20年来，欧洲人均消费鲜切花与室内盆栽两部分的年均增长都只在个位数，市场已进入饱和期。根据统计，欧洲个人花卉消费在人均GDP中的占比不到1%，说明花卉消费市场成熟的前提是把花卉变成日常消费，变成与面包一样的平价产品，才能进一步扩大花卉的日常消费。

 

 

而我国市场因有互联网业态的加持，鲜切花消费目前还处在高速的、两位数增长中。我国花卉消费市场到达成熟期还有多少年？那时候的产业链条会是什么样的体量？这是值得全行业花卉人思考的问题。

 

目前我国电商已进入深耕发展期，重运营，重渠道，重供应链建设，重客户体验感。鲜切花销售2B电商已进入瓶颈期，但2C电商正在进一步丰富。线上线下相融合趋势正在加强。今后花店会走向个性化经营，传统花店要转型，出现城市花摊式花店。超市将成为花卉零售的重要渠道，在消费便利性、产品标准化、购物体验感、贴近家庭消费者方面具有优势。

 

销地批发市场的功能正在转化，大批发功能在减弱，帮助消费者体验零售、服务花店、仓储服务、盆栽集配等功能在加强。盆栽市场因农户生产占比小，企业规模化生产占比大，单品类生产占比多，所以进入销地零售前需要一个集配中心，原有的大型批发市场将担负起这个功能。未来消费市场对盆栽需求会增加，尤其是小盆栽，盆栽电商将成为新赛道、新热点。盆栽零售渠道将会多元化，生产组织模式将更有利于供应链建设。