茶菊的采中与采后
用于茶饮的菊花，采收部位为植株的干燥头状花序，其中又将菊花花头初开期已露色但尚未开放的花蕾采摘下来的干花称为胎菊，其形态整齐、舌状花微卷曲、色泽淡黄、味香浓郁。
采收自11月初期开始，11月中下旬完成。按照技术规程操作，选择无雨天气和露水千后采花。在初花期，对于花瓣伸出花蕾、未完全开放、嫩黄微卷曲、花蕊不外露的胎菊，择优少量采收。
在盛花期，采摘花瓣洁白平直、花心散开70%一80%的鲜花；分次采摘，第，次采摘为一道花，第2次采摘为二道花，第3次采摘称为三道花，以后花心散开达标的为尾花，打霜后采摘的为霜打花。
鲜花采收时按等级分开放置，各等级均不得含泥花、虫花、病花及杂质。鲜花按照登记可分为胎菊、特级、一级、二级和外等级。其中花瓣已伸出花蕾、花瓣嫩黄微卷曲、花蕊没有外露的为胎菊；头道花，花型完整，花朵大小很均匀，花瓣洁白厚实，花蕊深黄鲜亮的为特级；二道花及达不到特级的头道花，花型完整，花朵大小较均匀，花瓣白色，花蕊深黄的为一级，无霜打花；三道花及达不到一级的二道花，花型较完整，花朵大小略欠均匀，花瓣浅黄，花蕊黄色，霜打花少于5%的为二级；尾花及达不到二级的三道花，花型略欠完整，花朵大小不太均匀，花瓣浅黄稍薄，花蕊黄色，霜打花6%一15%的为外等级。
福白菊各种物质的总量(有效成分含量和亩产量之积)在管状花开50，70%时最高，确定此时为福白菊的最佳采收期。
10月下旬至11月下旬菊花开始开花后，分3期进行采收，当花心开放50一70%时进行第1次采摘，第2次开始采收时间为各自第1次采收时间后的7一，5d；第3次采收时间为各自第2次采收时间后的7一10d为宜。
采收自11月初期开始，11月中下旬完成。按照技术规程操作，选择无雨天气和露水千后采花。在初花期，对于花瓣伸出花蕾、未完全开放、嫩黄微卷曲、花蕊不外露的胎菊，择优少量采收。
在盛花期，采摘花瓣洁白平直、花心散开70%一80%的鲜花；分次采摘，第，次采摘为一道花，第2次采摘为二道花，第3次采摘称为三道花，以后花心散开达标的为尾花，打霜后采摘的为霜打花。
鲜花采收时按等级分开放置，各等级均不得含泥花、虫花、病花及杂质。鲜花按照登记可分为胎菊、特级、一级、二级和外等级。其中花瓣已伸出花蕾、花瓣嫩黄微卷曲、花蕊没有外露的为胎菊；头道花，花型完整，花朵大小很均匀，花瓣洁白厚实，花蕊深黄鲜亮的为特级；二道花及达不到特级的头道花，花型完整，花朵大小较均匀，花瓣白色，花蕊深黄的为一级，无霜打花；三道花及达不到一级的二道花，花型较完整，花朵大小略欠均匀，花瓣浅黄，花蕊黄色，霜打花少于5%的为二级；尾花及达不到二级的三道花，花型略欠完整，花朵大小不太均匀，花瓣浅黄稍薄，花蕊黄色，霜打花6%一15%的为外等级。
福白菊各种物质的总量(有效成分含量和亩产量之积)在管状花开50，70%时最高，确定此时为福白菊的最佳采收期。
10月下旬至11月下旬菊花开始开花后，分3期进行采收，当花心开放50一70%时进行第1次采摘，第2次开始采收时间为各自第1次采收时间后的7一，5d；第3次采收时间为各自第2次采收时间后的7一10d为宜。