施肥前几天不要浇水，等盆土基本干燥后，先在头天松土，再在第二天施肥，以利于植物根部的吸收。由于除叶仙人掌等个别品种外，大多数多肉植物根部的渗透压都很低，肥液的浓度一定不要过高。肥料的种类应视植物的品种和生长阶段的不同而异。
一般小苗期、叶多肉类且呈绿色的植物氮肥施用量可稍多一些，而处于花芽分化期和开花结果期以及植株呈球状、柱状，叶色为红、黄或其他非绿色的品种应多施磷钾肥，茎干状多肉植物则要多施钾肥。
所用的有机肥可选择加水发酵的豆饼、芝麻饼以及鸡、鸽粪、骨粉等，无论何种肥都要充分腐熟，并加水稀释后才能使用。无机肥中的尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙等和市场出售的各种复合肥、专用肥也可在植株生长旺盛时使用，但浓度要低，次数要少，否则会造成土壤板结，影响植株生长，反而得不偿失。但未经腐熟的蛋壳、豆浆、鲜牛奶等以及含盐分的肉汤、骨头则不可使用。施肥时注意不要把肥液溅到植株上。