山东省莱州市是中国月季之乡，具有种植花卉的悠久历史。史伴平瞄准我国冬季花卉盛开品种少的商机，选准了梅花生产培育种植。由于该花栽培时间长(一般成品梅花需6年以上)，管理要求精细，投资周期性较长，因此市场上鲜有人问津涉足，市场上出现了梅花奇缺断档现象，高档名贵品种更是凤毛麟角，价格也一直居高不下，一盆高档梅花盆景售价竟高达上千元。 

    

       史伴平依据市场需求选择了十余种名贵高档品种大面积种植栽培，并自学绘制了梅花成型工艺图案，每年都要根据株体造型进行修剪整型，使之形成具有艺术观赏价值的造型。截止到目前己修剪成功自然式、龙骨式、悬崖式等多种造型，突出了梅花古朴苍劲的风格和古、怪、奇、独、特五大特性。由他制作的梅花盆景由于造型逼真，独具风韵，深得花卉和园林界的好评，每盆市场售价达几百元，个别品种高达上千元。他的梅园目前己形成1至6年生梅花3千余株，亩创经济效益高达6000余元。