逛菜市场，咱一般人都是为了买点家常蔬菜，但有人却是专门奔着地瓜去。这买就买吧，可他们还专爱挑些奇形怪状的买，这是咋回事呢？这地瓜无非蒸、煮、烤等几种吃法，还有啥用处？

原来，他们买地瓜是为了做盆景。“普通地瓜我们不觉得它好看，也不觉得它有啥艺术感。但是放在玻璃瓶里或瓦罐里，做成盆景，就完全不一样了。”八马茶业有关负责人王先生和万仟堂泉州分公司经理洪燕萍说，地瓜盆景放在店里，雅俗共赏，不仅点缀了店面，也使生活变得更有情趣。

本期《创意》就让我们一起去见识一下地瓜盆景，或许你也可以自己在家中栽培一盆。

记者 谢伟端

陈小阳 文/图

缘起：儿时对地瓜的感情

在福建八马茶业公司的总部和许多分店，你都可以看到别具特色的地瓜盆景，它们与茶叶搭配，让你感觉像进入一种原生态的环境。据称，这些地瓜盆景是八马茶业董事长王文礼的弟弟王文超的杰作。这位被公司员工称为“小王总”的创意达人首先在深圳的八马茶叶店栽培地瓜盆景。随着越来越多的公司员工被派往深圳培训，这种创意也被“移植”到八马的各个分店。

谈起当初种植地瓜盆景的初衷，王文超说：“一开始主要是对家乡的依恋。小时候家里最经常吃的就是地瓜，感觉很美味，是记忆里家乡的味道。到外面开茶叶店，把茶叶带出来了，这也是家乡的标记。我就在想，我能不能把这两者很好地结合起来，让他们很好地在一起。”

无独有偶，在万仟堂泉州分公司，记者也看到地瓜盆景被栽培在各种精美的瓦罐之中。该公司经理洪燕萍栽培地瓜盆景已有三四年了。她说，自己小时候也是在农村长大，经常吃地瓜，对地瓜很有感情。“前些年，市民生活水平提高了，很多人爱吃大鱼大肉，地瓜登不了大雅之堂。如今，人们更加追求一种返璞归真的生活，又开始吃粗粮，地瓜这种‘粗俗’之物已进入酒店等高档场所，真正做到雅俗共品了。”

此外，在日本的经历也是洪燕萍栽培地瓜盆景的原因。“我在日本生活了许多年，日本有不少人种地瓜盆景，回国后，我就考虑把日本的一些好做法带回来。”

栽培：发芽了再移植到水里

怎么制作地瓜盆景呢？八马茶业王文超说，地瓜是生命力很顽强的植物，也很容易养，这跟闽商“爱拼敢赢”的精神有相通之处。地瓜品种没有讲究，有的叶子比较大，有的比较小，选择什么样的品种根据个人的审美情趣。说到栽培步骤，首先，要把地瓜放在阴凉处，天天给它喷水，大概半个月后就能发芽，等芽长得比较长以后，就根据地瓜的具体形状，把它放在好看的器皿里面，加上适量的清水。水也不需要经常更换，等到器皿里面的水快干了，才需要重新加水。

“我到市场上买地瓜，专挑那些长根的、已发芽的。卖地瓜的阿婆笑我说这种地瓜不能吃，却不知道这是做地瓜盆景最好的原料。”万仟堂洪燕萍说，买回地瓜，我就将它洗干净，放到水里养，“我栽培过生姜、芋头、地瓜，发现许多土里生长的作物在水里也可以存活。”在水里养一段时间，地瓜就慢慢地长出根来，“如果你急着让它发芽、长根，也可以先将它放在土里养，等根长好了，再移到水里。”

洪燕萍说，也有人专门栽培地瓜盆景用于出售，他们采取更专业的方式栽培，需要经过选种、定植、催根、长根、成品这五个环节。而这些环节中，最具吸引力的，也是最具技术含量的是催根这个环节—使用高压电击。他们使用的高压电是10万伏高压静电，有一定的危险性，因此，操作时都要在特制的房间里，由专业的技术人员操作，且每隔10天就要给地瓜电击一次。在这一环节中，虽然人眼看不出地瓜外表上发生的变化，但是其实地瓜的内部还是发生了微妙的变化。通过两次电击后，大地瓜下方那一撮罕见的茂密根须才能“破皮而出”。“还有的人为了让地瓜快速发芽，在地瓜上擦酒精或白酒，然后装入塑料袋里，挂在向阳处晒。”专业的栽培师会注意植物的光合作用和空气流通，同时也很留意病虫害，一旦发现病虫害，就及时治疗。

搭配：精美的花器做点缀

地瓜生根、发芽，长藤了，若未添加艺术元素，还难称得上是盆景。让地瓜成为盆景，就要靠你的妙手了。在万仟堂泉州分公司，地瓜盆景被种在瓦罐里、花器里。有一款花器内安装了喷雾器，可以喷出水雾给地瓜盆景浇水，有一个水泵，可以抽水回流；还有一款花器，上面有许多移动格子，地瓜可以灵活移动到各个格子里，形成各种不同造型。“花器可以是直立型的，也可以是平铺的。”洪燕萍说，在花器里，你还可以做个支架，做个造型，方便地瓜藤爬伸；也可以在花器内布置一些小配件，诸如老人垂钓、农民种地、茶几、小栅栏等，增加情趣。“就像栽培其他盆景一样，地瓜盆景也要时时修剪，这主要是为了保持造型。”

八马茶业丰泽店的店员已经培育地瓜盆景好几年了。地瓜盆景被放在柜台上，与茶叶搭配相得益彰。店员告诉记者，以前曾经在洗手间的镜子底下种了一株地瓜盆景，长长的叶子从镜子底下穿过，“每一次去洗手，都能感受到一片绿意，心情很好。”而王文超也告诉记者，以前与茶叶产品搭配的盆景均是定期从植物盆景店买来的，但是由于在室内，植物很容易发黄、蔫掉，需要不断更换，店员不愿花心思去照顾。而地瓜盆景是她们自己养的，她们就很上心，考虑怎么让它存活，怎么让它长得更好，怎么跟产品摆设搭配等等，“店员因此也会更关心每一个销售细节。”

前景：观赏性地瓜盆景已研发

地瓜盆景如今不仅登上了大雅之堂，而且还进入科研领域。

记者了解到，近日，福建省农科院作物研究所已研发出不但可吃、还能看的地瓜盆景。甚至该盆景不论是叶子还是瓜皮都能带色。该项目是中国传统“盆景”艺术与现代甘薯地瓜品种相结合的产物，根据不同需要，将不同甘薯品种依据其皮色、茎色和叶色选用适宜的“盆”和“几（架）”制作成不同的造型。“赏食型”甘薯可以像五颜六色、千姿百态的花卉一样，进入现代都市人的家庭、办公室、酒店、会议厅、公园等地，作为室内装饰或园林布景，从而开辟甘薯品种资源新的用武之地。

目前省农科院已育成叶菜专用型甘薯福薯7-6、福菜薯18号、福薯10号及福薯8号、福薯9号红肉、紫肉、白肉、黄肉等多种肉色的甘薯品种，通过选育工作和对其进行基因突变，使甘薯叶片在生长过程中慢慢形成一定造型，如心形、五指形、六角或八角形等具有观赏性的外观。通过选育，还能让甘薯果实带色，目前已实现红、黄、紫、白等多种颜色，而且还开发出叶茎长短不同品种。

地瓜盆景的前景可期，或许不久后，你就可以在许多人的桌面上看到地瓜盆景了。

莳花弄草 岁月静好

采访中，万仟堂泉州分公司经理洪燕萍和八马的店员都提到，许多客户第一次见到地瓜盆景，都为它的新奇所折服，纷纷希望可以送他们一盆。“我们的地瓜盆景虽不是用来销售的，却可以通过赠送客户，增进与客户的感情。”


记者了解到，外地也有一些创意达人栽培地瓜盆景，将它们放在家里、办公室，被友人称赞“有品位”，为生活增加了乐趣，也让来访的亲友很是惊羡，纷纷效仿。而且，由于地瓜盆景是自己栽培的，属“绿色食品”，有兴致时可摘些地瓜叶食用，或做成爆炒地瓜叶、排骨烧薯蔬、地瓜嫩叶汤等，可谓一举两得。

更有甚者，有人专门栽培地瓜盆景出售，厦门就有一牛人专售地瓜盆景，一个盆景可以卖到60元，要知道，普通的地瓜一斤才一两元，完成从地瓜到地瓜盆景这样的神奇之旅后，它的身价就如坐火箭般飙升。

不仅是地瓜，洋葱、胡萝卜、观音菜也都是美丽的“观赏蔬菜”。如果你有闲情雅致，何不莳花弄草，让岁月静好。 （伟端）