石榴盆景喜强光，树冠枝条分布宜上稀下密，使内外都能通风透光。石榴最适宜的树形为自然开心形或多主干自然开心圆头形。如让石榴长成自然开心形，可在石榴定植后新枝高80cm时定干，待新枝分又后留强健的3个作为主枝，其余疏去，并除萌蘖。
所留主枝中如有生长过旺的，应及时摘心，最下一个主枝距地面约30cm，其余向上依次螺旋形排列，主枝上下相距15～20cm，并向周围均匀开展。当年冬天将这些主枝先端剪去1／3～l／2，第二年春主枝下部所生分枝中选l～2个作为副主枝，并留少量侧枝，其余从基部除去，2～3年树形骨架基本完成，树也进入结果期。
如让石榴盆景长成多主枝自然开心圆头形，应在幼龄期根蘖苗较多的情况下，保留3～4个主干或主枝，其余除去，保留的主枝采用拉枝使树冠开心，枝条开张，副主枝和侧枝配置同自然开心形。同时结合修剪整型摘心，疏除畸形果、病虫果、晚花果、双果中的小果，既可增强通风透光，又提高石榴产量和质量。