梅花一般施肥不要过多，过多会引起枝叶徒长，花芽不易形成。如果施肥过少，生长不良，也不易开花。盆栽梅桩，往往因盆土少，而造成养分不足生长不良。上盆时在盆内施基肥及磷钾肥，在生长季节应多次追施稀薄腐熟人粪尿和饼水肥。
春季新稍发芽后，四月至五月初，每周施水肥1次，以腐熟人粪尿和饼水肥为主，加适置的尿素，促进新梢生长。之后花芽开始分化，不再施用氮肥，而应增施磷钾肥，以免枝条徒长，有利花芽分化。花芽形成后，每月施水肥２￣３次，花蕾形成后开花前施以速效氮肥为主的水肥１-２次，进行催花。
饼肥和人粪尿，必须进行腐熟后方能使用。将饼肥和人粪尿放入缸中或地窖中加适置的水盖好进行腐熟发酵，２-３个月后即可用，但用时应加水，以淡肥勤施较好。施肥不能过浓，以免伤根死亡，若施肥浓度大了时，第二天要浇一次清水，叫解水。盆土过湿时不宜施肥，在盆土稍干时，盆梅需水时施入，这样肥水容易为梅花吸收。