环剥顾名词义，就是采取环状剥皮，在适当部位用利刀或环剥器把树干切掉一圈皮层组织的修剪技术。环剥后，输送通道隔断，树干上的养分就不会在秋冬时节回流到树根来。植物为了适应生长环境，逼迫环剥切口以上部位碳水经合物的积累，并使生长素含量下降，从而抑制当年新梢的营养生长，促进生殖生长，有利于花芽形成和提高坐果率。
环剥常用的工具有环剥刀、手锯，塑料薄膜，绳索，泥土等，如果没有环剥刀，可以用利刃、凿子等工具替代。环剥的的效用一般有三个：增产增收、扦插繁殖、生根繁殖。具体手法如下：
一、增产增收
【增产增收】这是果农常用的，通过环剥技术，促进形成花芽，提高果树结果率，多用于进入结果期但不坐果或坐果较少的旺长树的树种。适宜进行环剥的一般在枣树、柿树、果石榴、山里红、苹果树、梨树等果树上应用较多，但不适用于伤流过旺或宜流胶的树种，如樱桃等。幼龄树及树势较弱的，也不宜进行环状剥皮。另外一些观果盆景为了提高观赏度，也采取环剥技术，提高坐果率，增加观赏度。
时间：一般在在春末进行，欲促进花芽分化，可在花芽分化前；如为提高坐果率，则应在花期前后，如金桔、佛手、银杏、石榴、木瓜、代代、枸杞和火棘等，环剥应在盛花后15-20天和落果前进行环剥。
手法：环剥时剥皮不宜过宽，过宽伤口长期不易愈合，不利于植物的生长，甚至导致环剥口以上枝条干枯，但也不可过窄，过窄伤口愈合过早，环剥效果不明显。
A、环剥宽度。应视枝干粗度、愈伤能力和速度而定，一般以不超过被剥枝干粗度的1/10为宜。
B、环剥深度。环剥不可过深也不可过浅，过深则会伤及木质部，过浅则韧皮部不能完全切除，导致环剥效果不理想。环剥深度以切断韧皮组织，深达木质部为度，环剥过宽、过深伤口无法愈合，导致环剥口以上枝干死亡。
C、环剥方法。扒去老皮，用刻刀在确定环剥宽度的两端,分别横向环切。上环切口刀与树干应垂直切人，下环切口刀应与树干成45°角向上切人，使之成上直下向外倾斜的切口，以防止切口处积水，用刀尖纵向轻轻切一刀，再用刀尖轻轻挑起并剥去环切树皮，剥皮时不留韧皮组织。
D、环剥口的处理。环剥后一般不予包扎，让其自然干置，20天后用泥封堵伤口，外面再用塑料布或牛皮纸裹严，促使伤口愈合。
E、环剥次数。一般环剥一年只可进行一次，每次只环剥一圈，但如果树势仍然较旺，则可在环剥伤口愈合后，再行环状剥皮一次。
二、环剥扦插
【环剥扦插】环剥扦插是针对桂花、月季、木本绣球、海桐等扦插繁殖不易生根的花卉选用此法，可有效提高扦插成活率。
手法：具体操作时，要选择生长健壮、无病虫害、完全木质化的当年生或一年生枝条，在其基部用刀片环剥掉0.5-1厘米宽的树皮后，养护管理15天左右，再从环剥口处剪下进入扦插程序，这样比直接剪枝扦插成活率高，且生根快而多。
三、高压环剥
【环剥换根】环剥换根，又叫高压环剥。这种技术通常是花木无性繁殖时常用的技术。通过环剥促使需要改造的树桩在主干的适当位置发出二重根来。
适用范围：
A、发根难。针对白兰、含笑、橡皮树、米兰、茶花、杜鹃、腊梅和金边瑞春等枝条不易弯曲且根萌发难的花卉多选用此法。
B、主干过高的一些桩材，俗称腰高。
C、针对植株上下不协调的桩材，比如有些桩材经过嫁接后，发现植株根颈明细细于上部主干。
D、鸡爪根，一些盆景桩材需要露根悬爪，结果偏向一方，可以对只进行环剥，促进另一侧生根。
手法：环剥换根法要求必须植株在生长健康的状态下，于春季新芽萌动前（一般为2月中旬）进行。操作时在生长期选择1-2年生的枝条进行环状剥皮，环宽约为枝条直径的1-2倍，刮净木质表面的形成层，待干燥后，用塑料薄膜把环剥的枝条下部围起来捆紧，然后翻上去成袋状，并使环剥口位于袋中央，填入湿沙土或青苔，压实后扎紧上口。要注意经常保持内部湿润，生根后，剪下栽植即成一株新花木。
注意事项：
A、宽度要科学，一般坐果促花芽的环剥，以被处理枝干处的直径的1／10为宜，但高压繁殖时花木环剥口不需愈合，环剥宽度一般为枝条直径的1-2倍，过窄时环剥部位未生根，伤口就愈合了，反而不利于生根。
B、深度要适当用于繁殖生根的花卉，深度以不伤木质部为度，并刮净木质表面的形成层，以防伤口愈合恢复原样，影响生根。
C、剥枝要适量每棵花木的剥枝量应视其生长势而定，不应超过全树骨干枝总量的1／2-2／3，留一部分枝不环剥，使根系仍能得到少量光合产物，以免过分削弱树势，造成早衰。
D、环状剥皮后，要加强对花木的管理，供应充足的肥水，及时防治病虫害，使其健壮生长。促进开花结果的环剥，剥口要注意保护，可用塑料布等包扎物将环剥口包好，在大约20-30天内检查伤口的愈合情况，对完全愈合的伤口要及时除去包扎物，以免影响正常发育。
E、 另外，环剥伤口不应随意涂药，以利于伤口顺利愈合，尤其是剥口处忌涂杀菌剂，有人为防止病菌侵染，在环剥后于伤口处涂抹杀菌剂(如福美砷)，这会造成死枝、死树。
F、 换根截下的带根残桩，经过适当处理后，也可继续栽培（如作劈桩盆景等）。
以上就是盆景环剥技术的一些具体手法和适用范围，网上也有不少介绍，有的介绍插入铜丝，笔者没有用过，感觉不太需要，不过有兴趣的朋友可以试一试。