石榴又名若榴、安石榴、海石榴，为石榴科石榴属落时灌木或小乔木。春季满树嫩芽鲜红似枫；夏季碧绿的叶丛中绽开着火一样的花朵；到了秋季，累累的果实缀满枝头，十分喜人：冬季落叶之后，枝干虬曲苍劲，一年四季，各有不同，是制作盆景的重要树种。石榴的品种很多，按植株的大小可分为大石榴和小石榴两大系列，每个系列又有若干个不同的品种。
用生长多年的大石榴树桩制作盆景具有树干古朴苍劲的优点，但又有果实虽大而不多，叶大枝长失之雅趣等不足：若用小石榴作盆景，虽然叶片细小，座果极多，但有树干较细，不苍老，很难达到“以小见大”的艺术效果，更谈不上制作大中型盆景。而用小石榴的枝条作接穗，大石榴老桩作砧木进行嫁接，则融合了二者的优点，具有较高的艺术性。
砧木的选择及栽种：用于作砧木的大石榴树桩应选择那些根、干形状奇特、古朴虬曲的植株。从冬季落叶以后到第二年的五月都可上盆栽种，上盆之前要根据树势和以后造型的需要对树桩进行修剪整形，并视失水情况，将树桩在清水中浸泡卜2天后，栽入瓦盆“养坯”。盆土应依树桩的新鲜程度和根系是否完好而定，新鲜且根系完好的植株应采用疏松、肥沃、排水良好的土壤栽种。采挖时间过久、根系损伤产重的植株则用素沙土栽种，以保证成活。
新上盆的植株应放在室外避风向阳处养护，如果有条件，最好能把花盆埋入地下，并罩上透光的塑料袋，以防寒保温，平时经常向树干喷水，维持适当的空气湿度，保持土壤湿润而不积水。等天气转暖、植株活稳后，逐渐去掉塑料袋。四月以后栽种的树桩则不必罩塑料袋，生长季节要加强水肥管理，新栽的树桩当年树身和基部都会长出很多的枝条，可将影响以后造型的枝条及时剪掉，以集中养分使作砧木的枝条长粗、长壮，有利于来年的嫁接。
接穗的选择与繁殖：小石榴的品种很多，有以观果为主的，也有以观花为主的。用作接穗的小石榴应选择以观果为主的品种，要求其习性强健、长势强，叶片细小光亮，易开花、易座果、不落果，果实形状端正、色彩鲜艳靓丽的植株。
嫁接：砧木、嫁接穗均应选择头年生的健壮枝条，过老则难以嫁接成活。劈接：在每年春季三、四月植株即将萌芽或刚刚发芽时按一般木本植物的劈接方法进行。具有嫁接口疤痕小，容易长平等优点，但成活率不高。靠接：在5-8月按普通花木靠接方法进行，成活率较高，但嫁接口处的疤痕大而明显，需较长时间才能长平。常用作春季劈接未成活植株的补接。无论劈接．还是靠接，嫁接的位置都要在砧木枝条的基部，靠近树干处，以免在砧木、接穗的过度处形成明显的疙瘩，失之自然，影响观赏。
造型：嫁接成功的石榴盆景宜放在室外阳光充足处养护，头几年要经常摘除花蕾，不让其开花座果，及时除去砧木上萌发的幼芽，并勤施氮肥，以集中营养促使枝叶的生长。等2-3年后枝条长到合适的粗细时进行造型，并移入景盆观赏。树冠以自然式为主，即不扎云片，在合适的位置稍作牵拉或蟠扎，将枝叶修剪得高低相间、疏密有致，使树冠与下垂的果实自然和谐。
此外，也可根据树桩的形态将树冠修剪成垂枝式、“馒头”形的样式。总之，要使树桩和树冠自然谐调，达到“源于自然又高于自然”的艺术境界。
养护：制作好的石榴盆景要多接受阳光的照射，生长期多施磷钾肥，并每30天左右向叶面喷施一次千分之五的磷酸二氢钾，以使植株多开花、多结果。经常打头摘心，除去多余的枝条，以防植株徒长，影响盆景的美观。落叶之后对植株进行修剪，剪去过长、过弱的枝条和其它影响造型的枝条。
每年10月将果实摘去，否则会消耗过多的营养，影响第二年的长势。每2-3年翻盆一次，盆土要求疏松肥沃，并有良好的排水透气性。因石榴根系发达，宜用较深的盆钵栽种。