想拥有一盆精品雀梅，就要找一棵形态较好的雀梅树桩。而在不同时候挖的树桩对这个桩的生长发育是有区别和影响的。
一直以来，有不少人还在问：“什么时候可以挖雀梅”？对于这个问题，有许多人在许多地方都作过回答。有的人说：“可以挖”，有的人说：“不能挖”。到底什么时候能挖雀梅呢？
我国幅员辽阔，从南到北气候·温湿度在同一时间也存在较大的差异。因此，什么时候可以挖雀梅的问题就没有一个正确或标准的答案了。最好是因地制宜地选择当地最合适的时候来进行采挖了。
我相信，包括我在内的已经有很多人都亲身试验过什么时候可以挖雀梅。目的就是想找到一个较为明确的答案来。实践证明，只要你掌握了雀梅的习性，积累了一定的养护经验，加上细心和成倍的努力。就敢大胆地说：“雀梅一年四季什么时候都可以挖”。我基本赞同这句话，但我绝对不会一年四季都开挖。
如果对雀梅没有一点了解，又不懂种养雀梅的基本方法，就算是再好的桩，再好的季节，一样是不能把雀梅养好的。
其实，雀梅是 喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。还具有根系发达，萌发力强，耐修剪的特性。这么不挑剔的树种谁说不好养呀！
话说雀梅一年四季都可以挖，那什么时候挖的会更好些呢？
南方沿海气候温暖，山区寒冷时间也不是很长，植物休眠期短，萌芽早。以福州为例，雀梅在二十四节气的“惊蛰”一过，万物复苏，雀梅就早早地探出了芽尖。到“春季”“清明”时节，这里的雀梅嫩芽已经长到十几二十厘米长了。因此，南方沿海最好采桩期是小寒至大寒期间。南方山区的在“小寒”期间经常有霜冻，则可以往后推迟一个节气来挖。
为什么要这个时候挖？
因为在24节气中，惊蛰后雀梅才会冒芽，就要利用惊蛰前2个节气（立春，雨水）的时间让截枝断根的雀梅得到充分的“休养”和调剂。经过个把月的调养和伤口的愈合，又遇惊蛰气温的回暖，雀梅这时同时生根冒芽。
也因树木经过休眠，积蓄了大量的营养，有利于发芽和生根。根和芽是相辅相成的。两者发育生长良好是保证树桩成活，防止枯干、萎枝的前提和关键。同时，随着生根发芽的时间越长，枝条长得也就越粗越长，从“惊蛰”到“立夏”（进入夏天）这2个多月时间，雀梅的根和枝都能较好地适应夏天的高温天气，大大提高了成活率。