盆景起源于新石器时候的草本盆栽，成熟于汉代，盛行于唐宋，全面发展于明清。盆景在方法上主要是“缩龙成寸”“咫尺山林”的艺术手法，是一门表现大自然的艺术。
桂花枝繁叶茂，四季常青，盘根错节、姿态优美，花果艳丽、花香馥郁，兼具萌芽性强、耐修剪、寿命长等生物学特性，是加工制作树木盆景的好树种。桂花盆景的制作工序繁杂，师法自然，妙不可言，高水准的盆景得益于盆景师们的高深意境和娴熟方法。关于制作桂花盆景的技艺，不便一一讲解，只好简要阐述。
二、桂花盆景采用品种：作小型盆景宜选用“冬香红”“冬香银阁”“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等;作中型盆景宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等;制作大型盆景宜选用“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”。