1 植物学特征及生长习性
何首乌为多年生草本，茎中空，基部木质化；叶互生，叶片心脏形；圆锥花序顶生，花小而多，绿白色；种子椭圆形，熟后黑色。地下结块根，多呈纺锤形，表皮赤红色，故又称赤首乌。何首乌喜温暖、湿润环境，耐寒。对土壤要求不严，在一般土壤中都能生长，但在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、湿润的沙质壤土中生长良好。盆内积水，易引起何首乌块根及根系腐烂。
2 栽培
营养土采用园土4份、腐熟有机肥4份、沙土2份混合，喷洒高锰酸钾溶液后，用塑料薄膜盖严，1周后揭去塑料薄膜即可使用。容器以瓦盆、紫砂盆为好，新花盆在使用前必须入水浸泡3天，以防止盆壁强烈吸收水分而损伤根系。旧花盆必须刷洗干净，以达到消毒的目的。
2.2 繁殖
2.2.1 扦插繁殖 生长快，成活率高，常用此法繁殖。扦插时候因气候不同而异，如湖南在6～7月扦插，广东在2～5月扦插。选生长旺盛、健壮的枝条剪成20～25cm长的插条，每根插条必须有2个节以上。按行距35～50cm、株距20～25cm挖穴，每穴插2～4根插条，斜插，入土深10cm，不可倒插，上面1节留有叶片露出地面。下面的节去叶埋入土中，覆土压紧，1周即可生根。
2.2.2 种子繁殖 育苗地施足基肥后整平耙细，做成平畦或高畦。一般于3月底至4月中旬播种，按行距100m开浅沟条播，将种子均匀地撒在沟中，覆土1cm压实，浇水。播后15天左右出苗。苗期应经常浇水，保持苗床湿润。
2.3 上盆
作观叶栽培，苗高10～12cm时可移植到盆中。上盆前，先用瓦片盖住排水孔，然后向盆底填入较大颗粒的蛭石约3cm厚，作为排水透气层，防盆内积水烂根。也可造型制作吊篮状。作观根栽培，选块根有型者，先把枝条剪掉，再配一微型盆景盆。保持盆土湿润，不久块根就会萌发新芽。
2.4 肥水管理
何首乌上盆后，要经常浇水，前10天每天早晚各浇1次，待成活后，视天气情况适当浇水，防止盆内积水。
何首乌是喜肥植物，应施足基肥，并多次追肥。追肥采用前期施有机肥、中期施磷钾肥、后期不施肥的原则。当植株成活长出新根后即可施肥，然后视植株生长情况追肥。一般可再迫肥2次，观叶栽培多施氮肥。每次追肥应结合中耕培土，清除杂草，防止土壤板结。观根栽培对施肥要求不严。