此外，菊花还具有养肝明目、疏风清热之功效，有些菊还可作为蔬菜食用。如南京一带的菊花脑系一大众化的蔬菜，其嫩梢幼叶，清爽可口，且富有营养。中国农林网现将栽培技术介绍如下：
1 形态特征及品种
菊花为多年生草本花卉。株高60~150cm,全株密被白色绒毛，茎直立，基部木质化，多分枝。单叶互生，叶形变化丰富，从卵形到广披针形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，瘦果，果内结1粒无胚乳的种子，翌年l~2月成熟。
菊花因花期不同，有夏菊、秋菊、寒菊（冬菊）之分。品种十分繁多，已逾3000种，其中绝大多数为传统盆栽秋菊。
2 生长习性
菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬生长适温18~21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中都能生长，而以pH值6.2~6.7较好，忌连作。黑暗与10℃的夜温适于花芽分化。
3 繁殖方法
菊花一般用扦插繁殖，菊花的扦插繁殖可分为芽插、嫩枝插和叶芽插。
3.1 芽插
在秋冬切取植株外部脚芽扦插。选择距植株较远，芽头丰满的芽，剥去下部叶片，按株距3~4cm,行距4~5cm,保持7~8℃室温，春暖后栽于室外。
3.2 嫩技插