石榴，属石榴科、石榴属。适宜作观赏盆景的石榴主要品种有胭脂红石榴、月季石榴、墨石榴、花石榴、果石榴等，宜选择当地优良鲜食品种。
石榴的花为有限聚伞花序，花色以红、黄、白为主。果实球形，顶端宿存萼片。果色多样，以红色居多。挂果期长，可保持到翌年春天，但挂果时间过长消耗营养多，对来年开花结果有影响。石榴根系发达，萌生力强，适宜盆景提根栽培。
1.生态习性
石榴喜温暖、潮湿及阳光充足的环境；耐干旱和瘠薄，抗寒力强；怕积水，适宜在疏松、肥沃、排水良好的砂壤土生长。利用多年生石榴树桩进行盆栽，具有生长快、结果多的特点，是很好的盆栽材料。
2.桩材来源
石榴园中的小老树、庭院中长势差的多年生石榴、苗圃中多年生未出圃的石榴苗等皆可利用，但选取的树桩主干上部应有数个较大的分枝。如果桩干没有适宜的主枝，则应经过重新修剪处理，先地栽1～2年后再行上盆。采集的桩材，应保留部分骨干根及尽可能多的须根。
3.花盆选择
根据石榴习性，栽培宜用瓦盆。瓦盆外表虽不美观，但吸水、透气性很好，有利于生长。盆大小和形状，可根据石榴树桩的根系和枝干大小进行选择，即景大、景多，则盆宜大；反之宜小。
4.营养土配制
营养土采用多种材料配制，如采用1/2堆肥土（豆科作物秸秆用田土堆制腐熟半年至1年而成）＋1/4园土＋1/4，砂土，每立方米土中加入0.5～1千克25%氮磷钾复合肥拌匀。
5.修根与上盆
石榴树桩上盆前，先进行修根，损伤的侧根要修剪平整，过长的侧根应剪短，以促其长出须根。尽量保留有用的须根，过长的须根剪留2厘米左右。上盆宜在树桩休眠期进行。如果使用新瓦盆，则应事先泡水“退火”，否则浇的水不易渗透盆壁和盆底，而半干不湿的盆壁在高温季节易灼伤幼根。如果使用旧盆，则应当刷洗干净，晒干后使用。上盆时，在选用盆的底部小洞上放几片碎瓦及一层粗砂，加入部分营养土；将树桩根系展开放在营养土上，再加足营养土（土面与盆沿应留空3～5厘米）；边加边轻拍盆边，最后将盆内营养土压实后浇一次水。过一段时间如营养土下沉，可适量再加入一些营养土。
6.肥水管理
石榴树桩上盆后先恢复根系生长，因此生长前期，宜用沤制的有机肥液加入30倍左右水，或与0.1%尿素液每隔10天左右交替施几次。树势恢复生长后适当加大液肥浓度。夏秋季施2次0.2%磷酸二氢钾液。早期叶片展开后，用0.2%尿素根外施肥。夏天可用0.2%磷酸二氢钾液根外施肥。翌年可转入正常施肥，生长期每隔7～10天左右施1次稀释后的有机肥液，前期也可交替施2～3次尿素液。9月份最后一次施肥，可在盆土上施少量氮钾复合肥。石榴树桩上盆后，盆土不宜过湿。早期气温低，枝叶量少，浇水不宜过多，但土干后要及时浇水，以保持盆土一定湿度。夏秋季根系功能正常后，可常规浇水。夏天天气炎热，每天早晚要各浇1次水。秋天盆土宜干湿交替，可隔天浇1次水，有利于花芽分化与枝条充实。
7.整形修剪
（1）整形石榴树桩上盆后可以采用截干基枝法，定干高度为30～40厘米。主干上部分枝要重短截，通过拉、绑、扎等方法培养成主干疏散层，骨干枝5个左右，上下交错，骨干枝上再培养结果枝组。
（2）修剪①夏季修剪。石榴的芽具早熟性，生长期能多次抽枝，使生长期树冠枝条逐步趋密，所以生长期要抹去无用芽及嫩枝、过密枝、徒长枝，长枝要摘心以利枝条粗壮。②冬季修剪。石榴发枝多，应以疏枝为主。主枝延长枝与作为枝组培养的枝要短截。石榴的混合芽着生在健壮的短枝顶部或近顶部，应保留待以后开花结果。枝条稀少部位可短截长枝，以利抽生枝条填空，一般留3芽左右短截。
8.花果管理
②用毛笔进行人工授粉。授粉时间选择早晨7～8时，中午前后气温过高，不宜授粉。
（2）疏花疏果盆景石榴如果花蕾及幼果太多，就应及时疏除，否则不仅影响观赏效果，而且影响来年开花结果，一般每株保留4～6个石榴，使其疏密有致，高低错落。
9.病虫害防治
①烂果病。为盆景石榴主要病害。可以在生长季节用1∶1∶160倍波尔多液或300倍25%多菌灵液喷雾。②绵蚜。可保护利用石榴树上蚜虫天敌，如瓢虫、草蛉等；危害严重时用0.4%洗衣粉液冲洗蚜虫。③刺蛾。主要有黄刺蛾与绿刺蛾。可人工捕杀幼虫或用3000倍溴氰菊酯液喷雾。④蚧壳虫。主要为龟蜡蚧。在石榴休眠期五叶片时，将蚧壳虫从树体上刮除。
盆景石榴生长2～3年后，要换1次大盆，或换1次营养土。换盆时，将石榴带土从盆中拔出，去除根垫及部分根系，把配好的营养土放入新盆中，再把带土石榴放回，加足营养土并浇足水。盆景石榴生长2～3年后，如不换大盆，也要去除根垫与部分根系，换上新的营养土并浇足水。