龙须枣盆景是以观枝、观干为主的一种枣类盆景，其枝和干具有长似游龙，栩栩如生，自然造型奇特的特点，若稍加人工修饰，则富有巧夺天工之势。果实可食，含多种维生素，是极为珍贵的观赏枣盆景之一。
二、葫芦枣盆景
葫芦枣盆景是以观果为主的枣类盆景，此盆景果形与仙葫芦形状一模一样，每到金秋时节，盆景树上结满了一串串红彤彤的仙葫芦（枣），且经久不落，红果配绿叶，再加巧妙的人工造型，十分美观。果实可食，甘甜可口，含有多种人体必需的维生素和氨基酸，是一种极有观赏与推广价值的观赏枣盆景。
三、茶壶枣盆景
茶壶枣盆景是以观果为主的一种盆景，它的果形与我国沏茶水用的传统茶壶几乎完全一样，有壶嘴，有壶盖，有壶把。每逢仲秋佳节，一个个小茶壶（枣）缀满枝头，微风一吹，好似向您敬茶，又似与天敬饮，可爱极了。茶壶枣果实可食，且甘甜清脆，如果将其用酒精浸泡于透明的玻璃杯中，是一种非常别致的展览品，保存期长达3年～5年。
四、磨盘枣盆景
磨盘枣盆景是以观果为主的一种枣类盆景，其果形似磨盘，上部盘小，下部盘大，非常圆滑、别致，熟透的磨盘枣挂在树上，紫红而发亮，果形甚为美观。若在秋季，露珠浮面，好似镶嵌着粒粒晶莹灿烂的明珠；磨盘枣含有丰富的维生素，也是酒精浸泡后极为美丽的果类展览品之一。
五、辣椒枣盆景
辣椒枣盆景是以观果为主的一种枣类盆景，其果形似辣椒，坐果时间不一致，所以其成熟期也不一致，颜色由青变红，青红互映，分外别致美丽，再加其花期较长，长时间散发着诱人的芳香，是极具观赏、食用价值的珍贵观赏枣品种。
六、盘龙枣盆景
盘龙枣盆景是以观干为主的枣类盆景，其主干形如盘龙抱柱，形象而逼真。培养多组小分枝，再进行适当修剪、造型，活生生一条盘龙抱柱直立于盆中间，十分壮观。
七、冬枣盆景
冬枣盆景是一种集造型、观果、食用于一体的综合型枣类盆景，应用全国著名的沾化冬枣母本优系晚熟品种作接穗，利用其枝干生长柔韧、容易造型的特点，经过加工，造成各种理想的形状，再利用其无限花期，结合保花保果技术，保住枣果。其自然成熟期在10月中、下旬，若将盆景于10月中旬提前移入温室或保护地，使晚花晚果自然成熟，一般能于元旦前后观果并品尝。
八、综合型观赏枣盆景
集观枝、观干、观果、食用于一体的综合型枣类盆景，综合了以上几种观赏枣各自的优点，融和了观枝、观干、观果等品种的精髓，能在一盆观赏枣盆景（一棵观赏枣树）上可以看到美丽的枝干，似游龙戏凤；可以看到美丽的造型，似盘龙抱柱，又似大鹏展翅；也可以看到极其美丽的果形，有的似磨盘，有的似茶壶，有的似辣椒，有的似珍珠，有的还似仙葫芦，这叫一盆多景，花样繁多。
观赏枣盆景繁殖容易，管理简单，适应性强，耐水湿、耐瘠薄、耐盐碱，能在pH值为8以上、含盐量0．3％以上的土壤中正常生长，是盆景开发与园林绿化两相宜的优良树种。