对盆土的要求，以果树种类品种而异。一般要求理化性质好，pH值要适宜，保肥保水透气渗水。
目前常用的盆土，一是天然的营养土，如取自森林中阔叶树下的腐叶土；二是人工配制的营养土。可以就地取材，如煤渣，腐熟的木屑、腐叶土、蛭石、泥碳土及当地肥沃的园土等。
具体配制的比例和方法各地可以根据具体情况而定，大致配方如下：
①煤渣5份，腐叶土3份，厩肥2份。
②木屑5份，园土2份，厩肥3份。
③园土1份，糠灰0.5份，厩肥0.5份。
④园土1份，泥炭1份，糠灰1分。
⑤腐熟马粪3分，肥沃田土3份，矿土3份。
⑥烂树叶3份，厩肥2份，黑土5份。
⑦草灰5份，田土2份，砂土3份。
培养土的各种成分混拌均匀后，进行消毒，消灭土壤中的病虫(如苹果的根腐病菌、蛴螬)和杂草种子等。
常用的方法是日光曝晒消毒。日光曝晒就是在太阳光下曝晒，并经常翻动研碎，充分受到紫外线的照射消毒灭菌。另外如有条件用高压蒸气灭菌，高效无毒又理想。此外也可将土放在铁锅中加热，不断翻炒以达到消毒目的。