牡丹别称白茸、木芍药、百雨金，又有洛阳花、富贵花和“花中之王”之美称。通常住5月份左右开花。但现在通过人为地创造条件，春节即可催花上市。
牡丹春节催花过程是通过调节光照、温度、水分等因素，营造一个使其符合自然生长环境的过程。花叶的质量与环境因子密切相关，其中以温度的调控最为重要，温度的高低既要与牡丹生长的规律一致，也应与外部环境相协调，在调控中应密切注意光照、湿度等因素的变化，做出相应的调整。
1 春化阶段
牡丹在进温室以前要经历低温春化，否则不能成花。经过不同低温和不同处理时间的试验证明，用0℃低温处理植株14天，或夜间0℃以下的自然低温处理30天，其低温时数均达330小时以上，打破牡丹休眠最充分，催花效果最好，花芽萌发率几乎达100%，枝、叶、花无异于正常季节开放的牡丹。
华中、华东地区等北方地区可在10月初上盆埋于地巾进行低温处理，牡丹茎尖生长点感受春化，因为牡丹地上部抗冻性强，但根部要注意保暖，可放置一些麦糠覆于表层。此外，对休眠程度深、低温作用不完全的花芽，还可以用800- 1000 mg/kg的赤霉素处理3-4次，有效率在90%以上。
2温室催花阶段
催花期间总有效积温是每日有效积温累加在一起的数值。每日有效积温简单计算方式为：日有效温(℃)=（日最高温度+日最低温度）／2-4。
牡丹只有满足了对有效积温的需求之后才能开花，例如：赵粉需要400 - 500℃，胡红需要480-530℃。
2.1前期
由室外移入温室，l周后牡丹开始萌动。此时应浇透水，因盆栽容量较小，装十少，持水量有限，必须及时浇水，方能保持牡丹的正常需水量；以后每隔10-14天浇水1次，以保持盆土湿润为宜。若浇水量过大，土壤过湿，易使枝叶徒长，长时间过湿或积水还会烂根。缓苗期至新枝生长约10天，这个时候夜间温度控制在6～8℃，白天温度在10-14℃，有效积温约100℃。此期间温度应参照外界温度，不要过高，否则牡丹不能适应环境的剧烈变化而对植株的生长产生损害，导致败育。此阶段为适应期。
2.2中期
从幼蕾期到展叶期，约14天。夜问温度需要控制在10 -12℃，白天温度在14—18℃，有效积温约为约为240℃。此阶段是营养生长与生殖生长分化期，营养生长为生殖器官提供物质能量。一方面，健壮的营养生长为牡丹成花、授粉受精及予实生长奠定基础；另一方面，牡丹生殖器官在生长的过程中形成了植株的代谢库，而且会产生一些激素类物质，反过来促进物质代谢和转运，有利于光合及营养生长。但营养生长过旺，枝叶徒长，则白白消耗大量养料；相反．生殖生长过旺，会抑制营养生长。因此在催花过程中应密切注意长势，调节室内温度。
如果温度过低，花茎的伸长和花蕾生长速度减慢，会延长催花的时问；如果温度骤然升高，则花茎、花蕾生长速度加快，会抑制枝叶的生长，而出现只长花不长叶的现象。此阶段可喷施叶面肥，因为此时根系未发育完全，新根少，从根部吸收的营养远远不能满足其生长的需要。而叶面肥用肥量少，肥效发挥快，可避免根部追肥而引起的化学固定和生物固定作用，并有利于纠正缺素症。叶面肥可使用磷酸二氢钾、叶面宝等。
2.3后期
从圆蕾期到初开期，约20天。夜间温度需控制在14-18℃，白天需20-23℃，有效积温约500℃。此阶段温室中的温度要比自然生长开花的温度略低，因为北方冬季的光照强度要比4月份弱得多，因此温度略低一些会减少物质消耗。此阶段与自然生长的牡丹一样，仍需要持续高温以满足花器官迅速生长的需要。此阶段最怕冷害，冷害使植物的光合作用和物质运输受到抑制，呼吸降低，蛋白质合成减弱，分解加强，电解质外渗，从而使花器官停止生长。
3总结
调节光、温、水等环境因子，人为地创造条件使牡丹正常开放，是一个较为复杂的过程。但只要了解牡丹的习性，就可解决这些问题。催花牡丹中植株的养分主要来自根系，根系越多越粗壮，养分就越充足，花开得就越艳丽。因此，在调控中要把根系发育的好坏作为催花是否成功的标准。