厨余水果酵素制作方法，黑糖，水果皮厨余菜叶，水。三种物资比例为1:3:10。考虑到城里能方便找到的容器一般为5升的食用油桶，需要的材料为黑糖半斤，水果皮厨余菜叶一斤半，锅里加少量水，倒入半斤黑糖，加温使糖融化，融化的糖水倒入油桶里，水果皮厨余菜叶撕碎切小塞入油桶，加水到桶尖，如果讲究的可以加点EM菌种，不讲究的不加也行，盖盖。

等他自己发酵，前一个月每天开盖放气，以免发酵产生的气体累计太多把油桶炸了。发酵三个月以后就可以开始使用了，边发酵边使用，发酵时间越久越好，一年两年十年二十年一辈子也不会过期失效。记住，一定要三个月以上，如果是冬季气温低最少要半年以上时间，短期发酵是肥，长期发酵就产生了足够的活性酶，才是酵素。

发酵完成后过滤出液体，使用时稀释500到1000倍液，既可以是灌根也可以喷叶，发酵时从水果厨余菜叶里出来的氮磷钾及微量元素补充植物养分，活性酶活化植物细胞促进生长发育，发酵的有益菌群占领植料土壤及下山桩表面，使病菌无立足之地，保护下山桩免受病菌侵扰。过滤出液体后的酵素渣渣也是不可多得的固态有机肥，做底肥或埋盆面再合适不过了。

 

我制作时将瓜果皮蔬菜叶换成了黄豆，干黄豆浸泡后高压锅炖烂，再加黑糖、水一起发酵。主要是看中了黄豆的高蛋白含量，发酵后肥力更强，发酵后黄豆渣渣也比一般经压榨去油后的饼肥要强很多。

 

 

至于原料不用刻意去选择，有什么用什么，主要是取其活性酶和有益菌，当然也可以根据自己爱好特意去选择，如用花朵橘子皮制作的酵素会有股淡淡的清香。