欧李果实盆栽怎么采摘与简易加工

 

1欧李采摘

 

盆栽欧李早熟品种6月中旬果皮微有光泽时开始进入成熟期，完全着色八、九成熟糖分达到高峰，芳香味浓，酸甜适口，鲜食最佳，带果柄剪下冲洗后即可食用，馈赠亲友是佳品。



果实完熟，风味有所变淡，糖分有所下降，但果中的钙和花青素已达到高峰，是加工果汁、制做保健酒的最佳期。

 

2欧李果实的简易加工

 

欧李浸提保健酒的制作方法:黑果紫冠、628、济欧一号等品种果实完熟后，带果柄剪下，不要戳破果皮，用清水漂洗晾干后，取120g果泡入0．54kg60°以上的白酒中(不要用塑料容器和铁器具)密封，放置于阴暗处，3月后酒色浓紫，果实中的花青素、钙、铁等易被人体吸收的营养元素都被溶解于酒液里，适量饮用能强身健体。