菊花会拓展创新领域

 

除了看菊花，小榄人还吃菊花，喝菊花，并且形成了小榄独特的地方传统饮食习俗。2008年，小榄菊花传统饮食习俗被中山市列入市级非物质文化遗产项目。

 

近年来，随着反季节食用菊种植技术的不断发展，新鲜食用菊供应已可实现周年不断供。华南农业大学与中山市农业科技推广中心合作，推进食用菊花的种质资源收集保存、传统品种的改良优化与新品种选育、栽培技术规程的绿色安全与规范化等工作。

 

8月的炎夏中，食用菊种植基地弘艺花木场的遮光棚内，黄灿灿的食用菊仍在盛开。这是负责人钟梽明10年的努力和付出的结果。他的花木场有30亩，年产食用菊约60万朵，单日食用菊最大采摘量达2300朵。父亲从事菊花造型工作多年，钟梽明从小耳濡目染，对小榄菊花文化有深厚的感情。“传统小榄食用菊上市旺季在春秋两季，想在夏天高温天气下种植，还要保证品质非常难。

 

入夏后，我每天从早上五点半开始工作，除中午高温时段停工外，一直干到深夜。虽然很辛苦，但是让大家一年365天都能吃到正宗、优质的菊花，同时通过食物，让外界更加了解小榄食用菊，爱上菊文化，再辛苦也值得。”除了鲜食，小榄还有菊花酒、饮料、醋和各类菊花食品。与赏菊有时空限制不同，在食用领域菊花的应用会有更大的发展空间，有希望开拓出另一片新天地。

 

近3年受新冠疫情的影响，小榄菊花会的规模并不大，但群众普及和新产品开发工作一直没有停止。也许安静的这几年，会给产业更多的思考时间，为今后的腾飞奠定更加坚实的基础。

（本文图片除署名外均由小榄菊花文化促进会提供）