如何让香草更接近大众？

 

说到香草，大家都不陌生。在欧美发达国家，香草产业发展已比较成熟，香草产品渗透到日常生活的方方面面，广泛应用于园林观赏、庭院绿化、提炼精油、食品加工以及化妆品行业。日本和我国台湾地区已将香草种植加以推广，利用香草发展休闲观光农场、香草盆景、香草花叶茶、香草精油提取及香草工艺品加工等，使香草成为一个充满前景的诱人产业。

 

2008年左右，国内香草产业得到快速发展，从事香草植物开发的企业越来越多。如今，新疆、浙江、北京、上海，贵州、大连等地香草产业发展已有一定基础，已有香草植物的规模化种植，还涌现出一批专门从事香草产业开发的企业，并陆续建起了香草园。经过10多年发展，香草产业历经大浪淘沙，虽然还没有完全打开市场，但发展前景仍然值得期待。

 

打造一种香草生活方式

 

香草志是一家专注于香草植物生活运用开发的教育培训公司，主要面向企业和个人爱好者提供线上、线下学习课程，如香草料理创业课、年度知识服务等。“香草志算是国内第一家做香草类目培训的机构，主要从香草本身出发，推广香草更为生活化的应用。”香草志负责人Coco说。

 

Coco以前的工作是美食品牌运营，但由于喜欢香草，后来去了一家薰衣草庄园负责运营工作。当时她分管三个园区，最大的面积有3000亩左右，最小的有50亩。Coco在工作中发现，虽然国内一些薰衣草庄园面积很大，但盈利点却很少。有同行跟她诉苦说，香草的盈利模式很少，而且消费者对香草生活方式的认知也很有限，虽然自己对香草充满热情，但又非常无奈。

 

在Coco看来，香草生活更是一种可疗愈的生活方式，但目前香草市场的现状是从业者的经营不够专业，消费者的认知不够深入。因此，Coco萌生了自己创业的念头，创办了“香草志”公众号，并在云南抚仙湖地区建了一个香草园，当起了农场主。

 

Coc。是香草的“真爱粉”，一次旅行让她从对香草的喜爱转变为事业。Coc。和小伙伴自驾到云南抚仙湖游玩。“当车驶入抚仙湖区域时，湖边自然生长的薰衣草在一瞬间俘获了我的心。”Coc。说。抚仙湖的气候类似地中海，环境非常适合香草生存，湖边无人打理的薰衣草都长得很好，根本不需要太担心香草的成活问题。于是从辞职到找地方，实地再次考察，不到1个月时间，Coc。就敲定了现在香草园的位置。2018一2019年，Corn一直在种香草，研究香草，香草园也越来越美。

 

她还经常在网上请教国内外的一些香草老师，并结识了现在香草志香草料理创业课的讲师陈冷，并成为重要的合作伙伴。“作为一个‘公号狗’，不能纸上谈兵。我要把香草生活应用方式落到实处，成为在香草垂直领域里的知识服务商和内容电商。希望大家可以学习如何在香草这个产业链里赚到钱，这是我的初衷。”Corn告诉记者。

 

去年，香草志和克拉香草联合参加了中国花园节，杂货风格的展位、琳琅满目的产品受到观众追捧。Coc。说，一直以为香草爱好者只是一个小众群体，但在花园节上发现原来香草爱好者如此之多，而且“死忠粉”超多。一位大叔冒着大雨，买了门票没去看各位大咖的花园展位，而是直奔香草展位，足足逗留俩小时才离开。“除了感动于爱好者的热情外，我们也意识到需要做的事情还有很多。大多数爱好者并不是很了解香草种植和应用，而且相比其他花卉，香草品种还比较单一。”Coc。说。