蜡梅是我国特有的观赏花木，她的花瓣看似半透明状，让人觉得娇弱无力而又无比的傲然独立，没有绿叶映衬，似枯干间点点繁星，总在不经意间传出一阵阵悠远的香气。各种以梅花为题材的瓷器、字画、刺绣服饰等常用来比喻人高尚的品格，如忠实、独立、坚毅、忠贞、刚强、高洁，也象征着人生的辉煌与成功，所以从古至今，作为冬季里赏心悦目的装饰花卉，被广泛运用在庭院或厅前屋后，或作为室内盆花桩景和插花小品，供于书案上，其清香弥漫室内，使人幽香彻骨，心旷神怡。    

    

 

    蜡梅花除了有清丽脱俗的外表，它的保健与药用价值也值得关注，可制成香醇可口的梅花茶、梅花甜品、梅花粥等，根茎叶花皆可入药，是食疗的佳材。    功效与作用：鲜梅花味酸涩，性平，含有多种人体所需的氨基酸及各种微量元素，疏肝、和胃、化痰、解毒，可治疗百日咳、烦渴、头晕、胸闷、口区吐、小儿麻痹，对高血糖、青春痘、粉刺、黑斑以及精神抑郁等都有一定的药用和保健功能。      

    

    蜡梅花的菜品制作过程简便易学，在烹饪中，凉拌，水煮都可，程序基本是在菜品快出锅时倒入花瓣即可食用。另外蜡梅花在食疗中需要注意不要一次过量，以成人每次5朵一7朵适量，不宜多吃。

    

    蜡梅甜品    

    

    可以在任何果酱、蛋糕、饼千、雪糕中加入适量的新鲜花瓣，既有花香，又具观赏性，赏心悦目得立刻让人心情舒畅。此为笔者先做了一个忌廉蛋糕的底胚，在白色的忌廉皮表面放入已经清洗干净的新鲜花材后，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，花瓣依旧鲜丽动人，让人不忍下口。

    

    蜡梅花茶    

    

    蜡梅花冲泡方式：一小匙干燥的花瓣，用90℃左右开水冲泡，炯约十分钟后即可，可酌量添加其他各种花果食材同饮。  


 

    

    制作过程：在盛花期，摘取蜡梅花半开的花朵，清洗干净，在阴凉地方晾干后可装入密封瓶中待用。因微开的花苞中，药用的成分比较多，所以在采摘时尽量选择这种快开花的花苞，是最好的。