11月16日消息：佛手是金华的名片，而且是金名片，但随着近年市场环境的变化，这个名片含金量的成色似乎也不稳定。特别是在前几年整个产业遭受重创之后，金华佛手正在逐步恢复过程中，如何在量的恢复同时有质的提升，使整个佛手产业的发展跨过低水平重复建设这道坎，并且为佛手做大做强寻找最好的出路，正成为有志于这一产业的开拓者们每天思考的问题。
“今年客户来得特别早，往年8月份才过来，今年6月中旬已经在金华了。这不，我们合作社的佛手盆景已经卖完了，好的小盆景要卖30元一盆，大的七八百元。”昨天，婺城区新狮街道唐村紫岩佛手合作社的田爱春告诉记者，由于当地的佛手果实鲜艳、指型漂亮，适合观赏，不仅在本地受欢迎，还远销苏州、上海乃至京津等地。
这只是金华佛手产业现状的一个缩影。唐村是后来兴起的佛手种植基地，主要以盆景佛手为主。而金华佛手的种植中心赤松镇山口村的销售今年也还不错，价格明显回升。经历了前几年的大起大落，佛手产业的恢复从种植面积上可见一斑。据市佛手产业协会理事长戚信跃介绍，今年全市佛手种植面积估计接近1万亩，比去年增长了70%左右。前两年由于价格下滑的影响，加上雨雪冰冻灾害，严重打击了种植户的积极性，种植面积大为缩减。从去年开始，佛手再现价量齐升的景象，不少佛手种植户又重操旧业。
前不久，本报发表的《金华首张“植物新品种权证书”落户锦林佛手》（10月13日，本报2版），反映我市佛手产业界在自主创新和树立品牌上的新创举，引发了业界广泛关注。而今，越来越多的人认识到这正是金华佛手走向未来的必由之路。
佛手在金华得天独厚
佛手原产于印度，引入中国之后在长江中下游一带都有种植。最近几年在广东、福建和四川等地佛手的围攻下，金华佛手的名气却在业内越来越响亮。除了我们本地的佛手产业已经成规模，正往高档次走外，政府的宣传力度也是重要原因，而根本所在则是金华佛手确实得天独厚。
戚信跃告诉记者，金华的盆地气候、北山上流淌下来的矿物质水和本地的微酸性土壤是造就金华佛手这一独特品牌不可或缺的三种天然资源，这也是特产的独特所在。金华佛手区别于其他地方佛手的优势有五六项之多。主要是指型清晰优美，比其他地方更像“佛手”，特别有“韵味”；金华佛手色泽橙黄，富有光亮，有人说它特别“精神”；尤其是金华佛手的药用价值更高，中医在用到佛手干这味药时都喜欢选金华佛手，如果要用广东、四川的佛手替代，据说往往要用三倍的剂量才能达到功效。此外香气浓郁持久、干而不腐也是金华佛手的优势所在。
上述条件是金华佛手得以闻名天下的自然条件。事实上，金华佛手产业还得益于我市对整个花卉苗木产业的全力扶持发展。我市是全省六大花卉苗木主产区之一，进入21世纪以来，我市花卉苗木产业得到迅猛发展，花卉苗木面积已从1998年0.2万亩迅速发展到目前的15万亩。除了“中国佛手之乡”外，我市还荣获了“中国花卉之乡”、“中国茶花之乡”、“中国桂花之乡”、“中国兰花之乡”等荣誉称号。如今，我市佛手产业已呈现块状集聚发展态势，主要集中于金东赤松、婺城新狮一带种植，已经在全省乃至华东地区都具有较高知名度，成为特色花卉区域品牌。
不再当那“伤心果”
1999年至2001年，我市的佛手种植进入历史鼎盛时候。可从2002年开始不过三四年的时间，佛手种植面积就从近万亩锐减到不足千亩，市场价格也一落千丈，从最高时鲜果每公斤40~60元跌至每公斤10元以下，最低为每公斤4元，佛手一度成为种植户的“伤心果”，以往全村齐上阵，遍地金灿灿的景象很快稀落到只剩下几家农户还在少量种植。
为什么要种佛手？因为效益好，比种水果蔬菜等经济作物收入高好几倍，比种粮食更是高好几十倍。这是种植户们青睐佛手的最直接也是最重要的原因。早在三四十年前，金华人就自己摸索种植佛手。随着技术的成熟和市场的发展，种植佛手的效益开始显现，种的好的一亩地能收入四五万元，而当时粮食的亩产值还不到千元。特别是在上世纪末到本世纪初的短短几年中，以赤松镇山口村为例，该村600多户农户家家都吃上了这口饭，而当时整个金华的佛手种植面积也一度达到8000亩左右。
问题很快就来了。和几乎所有风光过后膨胀扩张的农产品一样，金华佛手也出现了卖难问题。虽然金华佛手的生产能力在短短几年翻了二三十倍，但金华佛手的市场需求增长并不多，其中一个原因是对佛手的开发力度不够，当时佛手的主要功用仍局限于盆栽观赏，加上盆栽佛手不便长途运输，这在很大程度上限制了市场拓展。
除了外部环境改变的影响，金华人的一些自毁长城的短视举动，也对金华佛手品牌造成了伤害。假佛手盆景就是一例。有的农户将佛手果插在削尖的佛手枝上，外面用塑料薄膜包裹，当时虽然卖相不错，但一拿回家果实很快就会腐烂。还有的把佛手果连树枝一起从其他树上剪下来，然后嫁接到佛手盆景的树枝上，嫁接时间短的只能放一两个月。除此之外，一些农户创牌意识不强，在生产过程中违规使用膨胀剂，施用化肥而极少施用有机肥，产出的佛手果看上去很光鲜，但由于含水量多不到一周就开始腐烂。
多一种思路，多一个机会
经历了大起大落之后，去年开始，我市佛手产业有了恢复性增长。尤为可喜的是，随着种植规模扩大，一些有志于做大金华佛手产业的有识之士已经在佛手种植新技术和新产品开发上动起了脑筋，佛手产业正向呈现高中低多层次和功能多样化的方向发展。“为金华佛手寻找最好的出路”这一命题，答案似乎远不止一种，金华佛手的种植者和研究者们越来越深切感受到，多一种思路，金华佛手就多一个做大做强的机会。
从一开始的单一观赏为主，到逐渐往深加工发展，金华佛手的未来显得越来越多姿多彩。金佛手花木专业合作社的邢禄庆认为，佛手应该按用途不同分类种植，用于观赏的盆栽佛手可应用矮化种植技术，这样既美观又便于运输；用于药用或食用的佛手可用地栽的形式种植，这样既提高了产量，成本也相对较低。现在观赏用的金华佛手出现了价格更高、个头更小、更有利于运输的新品种，将金华佛手的档次提升。而传统的药用渠道也进一步发展，主要集中在一些中药制剂等方面。
在食品范围内，已经渐渐开发出佛手果脯、佛手饮料和佛手药酒等系列，如浙江金佛手农业开发公司生产的“一品康”牌佛手汁养生饮料目前已经上市，这款饮料可以使佛手鲜果中的佛手内酯、柠檬油素、香叶木甙、橙皮甙、香豆素、黄酮、氨基酸等20多种生物活性成分不流失，并在罐装液态下实现长达两年以上的保鲜。在利用佛手香气上，则产生了佛手香精、佛手茶等产品，特别是佛手油的提取研究工作已经取得很大进步。
创新给佛手注入新生命
金华锦林佛手的张锦林原先也是从药业的渠道进入佛手业，通过大批量收购本地佛手出售给医药厂家赚取利润。经过在佛手产业中摸爬滚打，他认为要把佛手的价值最大化，还要从提升它的观赏层次上着手。张锦林在赤松拿下了300多亩土地，开始潜心研究他的新品种佛手，而且在科技化种植等方面也下了不少工夫。在锦林佛手的种植大棚内，调温、洒水、打药等工序都是由电脑自动完成的。由于大棚内有电脑调节的小气候，佛手生长周期可以由5年缩短到两年。而且新品种佛手无论在果实形状、果实香度以及植株矮化更适应观赏等方面都有了很大的提高，特别是果实保存期更长，解决了不利于长途运输的问题。
就在前段时间，锦林佛手获得了由农业部认证颁发的《植物新品种权证书》，该公司申报的佛手新品种“千指百态”经过农业部三年时间的严格审查，最终获颁证书，成为受国家知识产权法保护的植物新品种。这不但改变了金华高档观赏花卉品种全部要从外国引进的历史，也代表金华有了首个自有知识产权的高档花卉品种。
张锦林认为，金华佛手行业要做大的出路是往观赏花卉方向，把佛手打造成国内外最奇特高档的观赏花卉之一，而且要把种植基地和销售区域向推广到国内外更广阔的市场。经过精心开发和市场营销，加上包装上的用心，一小盆佛手也能卖到一百七八十元。
除了向观赏花卉方向发展外，对于佛手的深加工开发还远不止于此。据业内人士介绍，佛手油等产品的市场需求量很大，而且价格昂贵，未来空间很广阔。佛手油是佛手中应用范围最广的成分，其香气极其浓郁。现代研究证明，佛手油能够提神醒脑，舒缓恐惧、紧张、失望、悲伤、愤怒等不良情绪，嗅之能使人感觉愉快，恢复自信，因此，佛手油目前在国外被广泛用于芳香疗法。金华佛手中佛手油含量比目前国外技术提炼的含量要高三倍以上，此外，利用佛手油生产的副产品还可进行佛手果酱、果脯、蜜饯和果胶的生产，产品的附加值将大幅度提高。
金华佛手大有可为
中国工程院院士、北京林业大学教授陈俊愉与金华佛手结缘已久，不少有志于开发和做大金华佛手的有识之士都曾求教于他。他认为，要使金华佛手产业稳定、健康和可持续发展，必须进一步加强对佛手资源的开发利用，这需要政府、企业、农户三位一体，共同参与。政府承担引导和扶持的角色，通过培育一批龙头企业带动整个产业的发展；企业则要开动脑筋，在产品创新、市场营销和品牌创建等方面发挥各自的活力；合作社和农户要严格按标准种植，确保品质不打折。这样的一条产业链形成后，将有助于金华佛手在稳定快速和多样化发展的道路上越走越好。