3.1选石
山水盆景的制作要依据石料的形态、质地、纹理、色彩等进行选材，因此，必须对每种石料均要有一定的了解。我国地大物博，山石的种类繁多，常用的山石约有100多种，基本上可分为软石和硬石2大类。
3.1.1软石类以轻而均匀者为上好。一般选用质地疏松、含水量不多的天然而姿态优美的材料，充分利用其自然的一而，采用人工雕凿的方法，不受限制地自由发挥，制作出符合构思立意的表现某种主题或特定的山水景观，如用砂积石、浮石来表现各种浅皱的峰峦。常用的软石有砂积石、芦管石、海母石、浮石等。
3.1.2硬石类以风化自然、形态奇特而富有变化的为上好。如选用石身修长纹理挺直的斧劈石来表现陡峭的山峰;用圆浑光滑的卵石来表现椅方的海滨风光，用白色的宣石来表现雪景山水等。常用的硬石有斧劈石、英石、石笋石、太湖石、砂片石、灵璧石、木化石、钟乳石、龟纹石等。
3.2劈石 一般大块的石料均要劈开使用，由于不同的石种物理结构不同，因此劈石时其碎裂的结构、方向也不尽相同，在劈石时应尽可能地减少损失，充分保留自然风化的老而。
3.2.1硬石类如斧劈石:质地坚硬，纹理刚直，劈石时，可在比较厚实的一头，用扁薄凿子纵向劈开。要想把一块大而厚实的石块改小改薄，可以从一头开始，每隔一段距离，顺着同一沉积纹理往下劈。
3.2.2砂积石等软石:质地疏松，多孔隙，劈石时，多从中部顺纹理往下劈，劈石凿了要薄，可隔开一定距离连凿几把，直到劈开为，这样可以减少石料的损耗，一般来说，要十分准确地劈取所需石料，是比较困难的，一般要放大一点，也可以四周先锯一圈，然后用凿子对准缝口往下劈，要尽量细凿慢劈，也可使用机械锯劈。
3.3锯截
锯截的作用是将所选取的主题部位锯下，使石料根据要求立稳于盆而，以便于布局和加工。锯截后留下的碎片和粉末要收集起来，以作补衬涂抹之用。加磨刷、拼接、胶合、文字图片。
加工时，先将选好的石料仔细观察，反复推敲，尽量保留其形态纹理优美的部分，根据需要取其所长，去其所短。有的石料如斧劈石、石笋石、锰石等石身修长的石料，往往两端都具有山峰形态，将其截成高低两段，高者作主峰，低者作配峰或坡脚。过大过长的石料均可通过锯截，使其符合大小比例。
石料加工的关键是锯截的位置恰当与否。因此在锯截之前，必须把山石从审美角度，慎重推敲，找出其最符合立意要求的高度和倾斜度，用笔作好标记。一般地，把各块石料平放于桌上，相互对比，反复排列，确定出合适或最满意的划线高度和斜度。截而位置确定后，再行动手锯截。对于松质石类用钢锯即可;而对于硬质石类，则须用机械进行切割。
总之，锯截山石的高低、大小，其平而与主而的比例要紧凑，山石不能太高、太瘦，也不能太矮太胖，远山要低矮、细薄。
3.4雕凿
3.4.1软石类:质地疏松，可塑性强，一般均可任意雕琢加工，琢出各种山石纹理和形态，先用山石加工锤，凿出大的形态轮廓，再凿出丘壑和粗的纹理，然后用刻刀或钢锯条细细地拉出细纹理，做到远观气势磅礴，近看纹理细腻，卧峰多曲折，竖峰多高低，在平而上也富有变化。
3.4.2硬石类汰多数硬石类只作锯割，略加修饰，不宜过多雕琢。只是有少数石种如斧劈石之类，顺其纹理略加雕凿，使石锋纹理更加明晰、刚劲、活泼而多姿。
山石通过雕凿后，要求近峰纹理、线条细致，远峰线条粗犷，峰身要高峻，峦冈要低回，以加强山石构成峰峦、丘壑、岩洞之艺术效果。
3.5磨、刷、清洗
山石敲凿后，一般多棱角、多尖锐，露出的人工痕迹较多，则应该对其进行挫擦。用碎砂轮打磨，使之和熟圆润，脱去“火气”与“霸气”。有的山石还可用钢丝刷，顺着纹理或朝一个方向，拉出石质纹理，露出石质色泽，使新、老而接近。石料的一系列加工要注重块而与线条的粗细、疏密和巧拙的运用，大小块而与长短、宽窄、深浅、曲折不等之线条作灵活穿插，做到“重若崩云，轻如蝉翼”。如果有些小石的石而污迹难除或石峰不够成熟，可用盐酸等腐蚀剂略加熟蚀，用清水洗净、晾干，以待胶接或直接布局使用。
3.6胶接
山石胶合的材料，一般采用水泥，也有使用云石胶。为了使拼缝的颜色与石身一致，胶接剂里须掺一些和石料一致的颜色，如胶接黑斧劈石或英德石时，可在水泥中掺进墨汁，调成与湿石相同的颜色;胶接红斧劈石或五彩石时，可掺进一些红粉;制作木纹石时，掺入适量的黄粉等等。
石料经过锯截、雕琢之后，往往在形态上还不够完美，还需要胶接几块补缺。胶接的目的，是为了弥补造型中的不足之处，如主峰太窄，过于单薄，或缺少层次;坡脚的曲线平直而不够曲折等，使整体配合紧密，完整统一，同时也可增加结构的牢度。山石盆景一般都由多块山石组合组成，通过拼接后如巨石天成而浑然一体。
在山石进行胶合时，在盆底铺上一张纸或在平整的地方铺上一张与盆底大小相似的纸，接着在每块山石的底部抹上水泥，两石相接处也抹上水泥。石与石胶接前，最好事先将需胶接的地方加工得能密切吻合。在石与石胶合时，上下磨合一下，使其紧密结合。将接缝处的多余水泥刮尽，构成略凹的阴缝。
为了使人们看不出接缝，使山石更有整体感，可在接缝处刷上同种石料的石屑或用小刀、锯条勾勒出与原来石料皱法接近的纹理。在胶合时，注意勿将水泥粘在山石石身上，如有粘污，及时清除。同时在胶合石与石时，石与石之间要有意识地留出一些小的种植植物的种植穴，在布局种植穴时，要注意结构与造型的配合。
待水泥干透，剔除垫底的纸张，刮去边缘水泥残迹，至此制作工序才算完毕。